Pâtes Penne alla Vodka ou penne alla Vecchia Bettola

Penne alla Vodka

Name: Penne alla Vodka
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: penne
Ingredients: 225 g de penne; 400 g de concassée de tomates; 8 cl de vodka; 8 cl de crème liquide; 25 g de parmesan râpé; 2 gousses d'ail; 1 oignon; 2 petits piments secs (ou des flocons de piment); 1 c. à soupe d'huile d'olive; origan sec (ou mieux frais si vous en avez); sel

PHILANDCOCUISINE

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

2 personnes

225 g de penne

400 g de concassée de tomates

8 cl de vodka

8 cl de crème liquide

25 g de parmesan râpé

2 gousses d'ail

1 oignon

2 petits piments secs (ou des flocons de piment)

1 c. à soupe d'huile d'olive

origan sec (ou mieux frais si vous en avez)

sel

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Voici une recette de pâtes dans une délicieuse sauce tomate à la vodka, crémée et pimentée. Même si les italiens et les américains revendiquent l'origine de cette recette, une chose est sûre, elle est très bonne ! La vodka sera à peine perceptible au final mais apporte sa petite touche sucrée et la stabilité de la sauce en empêchant la crème de trancher avec l'acidité de la tomate.

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cuisine du monde cuisine italienne penne pâtes sauce tomate vodka

Publié le 17 mai 2018 à 17h24, Modifié le 3 mars 2025 à 17h11

Accord mets et musique

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On écoute bien tranquillement Amy Winehouse - Back To Black

Accord mets et boisson

Un Chianti léger révèle la douceur tomatée du plat, tandis qu’une eau pétillante au citron et basilic rafraîchit et équilibre les saveurs.

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Une recette dans...

La vodka, une boisson qui fait des étincelles en cuisine

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