Incolore et inodore, la vodka est une boisson alcoolisée neutre qui peut être consommée seule, sur glace ou utilisée comme ingrédient dans de nombreux cocktails.
La vodka fait également merveille en cuisine, à la fois dans des plats sucrés et salés. Elle peut être utilisée comme marinade pour la viande, elle peut intégrer une sauce qui accompagnera des pâtes ou peut aussi entrer dans l'élaboration de pâtisseries et desserts glacés.
Une sélection par L'Italie dans ma cuisine
Après plusieurs autres façons de faire le gravlax d’année en année, voici, pour changer, le dernier en date, toujours aussi bon, festif et inratable. À vous de choisir votre préféré ! Notez 72 heures de marinade. Pour des questions d’hygiène, notamment si vous accueillez une femme enceinte à votre table, il est conseillé de congeler 24 heures le filet de saumon. Pour la préparation, sortez-le du congélateur la veille.
Voici une recette de pâtes dans une délicieuse sauce tomate à la vodka, crémée et pimentée. Même si les italiens et les américains revendiquent l'origine de cette recette, une chose est sûre, elle est très bonne ! La vodka sera à peine perceptible au final mais apporte sa petite touche sucrée et la stabilité de la sauce en empêchant la crème de trancher avec l'acidité de la tomate.
Le cocktail shooter "Cervelle de singe" est un shooter dont l’aspect visuel évoque un petit cerveau flottant dans un verre à shot. Au contact de la Vodka et du sirop de grenadine, le Bailey’s prend une texture gluante et rend ce cocktail à boire d’un trait assez spécial. Parfait pour halloween !
Je vous propose de réaliser aujourd'hui un sorbet léger à la vodka, parfait pour terminer en beauté un repas un peu copieux. D'après une recette du cuisinier italien Max Mariola. Sur ma photo le sorbet est un peu trop ferme, il faut le sortir du congélateur 30 minutes avant de le servir.
Qu'elle soit blonde ou brune, la bière parfume de nombreuses préparations.
Un spiritueux emblématique originaire d'Europe de l'Est, très populaire dans le monde entier.
Des recettes de cocktails inspirées de séries, films cultes et jeux vidéos, en version avec ou sans alcool.
Un rhizome qui apporte une note à la fois chaude et délicate à de nombreuses boissons.
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