Penne et tomates : toutes nos recettes

Penne aux courgette et tomates au cookeo , un plat délicieux pour votre repas de dîner , Vous y trouvez ici la recette cookeo.

L'été est bien là et c'est pour moi l'occasion de réaliser des recettes simplissimes avec des produits frais de saison comme ce bol veggie de légumes du potager transformé en salade de penne très fraîche et parfumée de basilic et de persil.

Il ne fait pas encore assez beau pour le barbecue, qu'à cela ne tienne, voici une jolie façon d'utiliser les chipolatas. Si vous n'aimez pas les chipolatas ça marche aussi avec des blancs de poulet, voire sans viande, c'est super bon les gratins de pâtes.

Une recette express pour une super sauce qui accompagnera vos plats de pâtes ou riz ou autres céréales, voire même des légumes. C'est fait en deux temps, trois mouvements !

Cela faisait un moment que je voulais la tester cette recette de penne si simple à réaliser mais tellement délicieuse, des penne avec de l’ail, des épices, de la tomate et du mascarpone.

Les penette alla puttanesca, c’est toute l’intensité de l’Italie dans un plat simple et savoureux. La sauce est un véritable concentré de caractère : tomates mijotées avec de l’ail, du piment, des anchois fondants, des câpres et des olives. Un mélange explosif et parfaitement équilibré !

Pour changer des traditionnels spaghettis, j’ai opté pour des pennette, des petites penne striées et biseautées. Elles accrochent la sauce comme il faut et donnent à ce plat rustique une belle touche de gourmandise.

Une recette arrangée à ma façon comme souvent. Je suis allée dans un restaurant, Geppetto à Nice, j'ai goûté entre autres, les tortiglioni au poulpe et j'ai adoré ! Il fallait absolument que j'en fasse à la maison et c'est chose faite. Bon appétit !

Ou Penne Rigate con pomodoro, pancetta, cipolla, peperoncino. Suffisamment de pulpe de tomate, de l’oignon, des lardons de pancetta et un peu de piment pour déposer sur la table un plat de pasta auquel il est vraiment impossible de résister !

Des penne aux fruits de mer et sa sauce Arrabiata pour sublimer cette assiette Terre-Mer. J’apprécie beaucoup l’association fruits de mer avec les pâtes quelles qu’elles soient, une façon de les sublimer et de les rendre encore plus gourmandes.

Il y a des recettes qui n'ont besoin d'aucune justification, et les penne à la tomate, mozzarella et basilic en font partie. Née sous le soleil italien, cette association de saveurs franches et généreuses est un classique indémodable qui fonctionne aussi bien un soir de semaine pressé qu'un déjeuner estival entre amis. La clé du succès repose entièrement sur la qualité des ingrédients : une passata fruitée et bien concentrée, une mozzarella fondante et laiteuse, un basilic frais cueilli au dernier moment.

Pour aller encore plus loin dans le goût, n'hésitez pas à parfumer la passata d'une gousse d'ail légèrement écrasée en cours de chauffe, que vous retirerez avant de servir. Une lichette d'huile d'olive en finition, quelques copeaux de parmesan taillés à la minute et un généreux tour de moulin à poivre noir transforment ce plat en quelque chose de vraiment mémorable. Côté variantes, des tomates cerises poêlées à la place de la passata apportent une texture plus gourmande, et une pincée de piment d'Espelette réveille l'ensemble avec élégance.

Les pâtes aux tomates et aux lardons, c'est l'un de ces plats dont tout le monde connaît l'odeur avant même d'entrer dans la cuisine. Rustique et sans chichis, cette recette puise dans le meilleur de la tradition italienne populaire, où la sauce tomate mijotée avec quelques ingrédients bien choisis suffit à transformer un dîner ordinaire en un vrai moment de bonheur. Le peperoncino et l'ail viennent réveiller le coulis, les lardons fumés apportent leur rondeur gourmande, et le basilic final parfume l'ensemble avec légèreté.

Pour varier les plaisirs, on peut remplacer les lardons par de la pancetta ou de la guanciale, qui apporteront une saveur encore plus affirmée et fidèle à l'esprit de la cuisine romaine. Les amateurs de fromage n'hésiteront pas à troquer le parmesan contre du pecorino romano, plus salé et plus caractériel. Côté cuisson des pâtes, gardez-les bien al dente, elles termineront quelques instants dans la sauce pour s'imprégner de toutes les saveurs. Un bon pain de campagne grillé pour saucer le fond de l'assiette, et le tableau est complet.

Ne passez pas à côté de cette recette de pâtes qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de pâtes pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Une délicieuse manière d’assaisonner un plat de pâtes tout fade !
Vous avez des saucisses ? Des petits légumes ? Des penne ? Alors c’est parti pour la recette 😀

Une salade, avec de la tomate confite, du jambon, des pennes, du chèvre frais, etc!
Et une sauce ainsi que des croûtons maison à la moutarde à l'ancienne!

Pas l'envie de cuisiner des heures ? Le frigo est presque vide ?
Voilà une petite idée rapide pour utiliser les restes :-) Tous les ingrédients sont les bienvenus !

Une façon originale de présenter les pâtes !

L'estragon accompagne parfaitement le poisson.