Penne vegan aux cime di rapa

Penne aux cime di rapa

Name: Penne aux cime di rapa
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: cuisine végétarienne
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Lutsubo

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 8 min 2 personnes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Des pâtes et un légume qui nous font voyager de la Chine à l'Italie avec une recette toute simple ! Tout simple, une feuille, mais délicieux… En Italie, en particulier dans les Pouilles, on cuisine un légume à la fois doux et un peu piquant que l’on ne voit pas beaucoup chez nous, il s’agit des cime di rapa, littéralement feuilles de navet.

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Publié le 23 février 2017 à 22h55, Modifié le 22 août 2023 à 17h43

Accord mets et musique

A écouter en préparant Penne aux cime di rapa

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Un petit bonheur dans l'assiette à savourer en compagnie de Jeff Buckley - So Real

Accord mets et boisson

Que boire avec les panne aux cime di rapa ?

Les Penne, on connait bien. La cime di rapa, par contre, est moins répandue. Et pourtant, ce cousin du brocoli au goût puissant et poivré gagne à être connu ! Ne soyons pas chiches et mettons-en une bonne dose. Il faudra à cette recette un rouge fruité et gouleyant comme la cuvée Depuis 1927 du Domaine Isle Saint Pierre situé en Camargue. En accompagnant les légumes verts, le cépage Cabernet Franc, ici majoritaire, a cette faculté de ne pas s’opposer et de préserver toute leur subtilité.

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Une recette dans...

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