Orecchiette, cime di rapa comme dans les Pouilles

Orecchiette, cime di rapa

Name: Orecchiette, cime di rapa
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: anchois
Ingredients: 800gr de rejetons de navets; 500gr d’orecchiette sèches; 1 gousse d’ail; 6 anchois; huile d’olive; sel

The Happy Cooking Friends

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

6 personnes

800 g de rejetons de navets

500 g d’orecchiette sèches

1 gousse d’ail

6 anchois

huile d’olive

sel

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Dans cette recette de pâtes, on retrouve un ingrédient peu commun, les fameux « cime di rapa » (prononcé tchimé) qui sont les rejetons des navets. Cuits, ils développent une petite amertume plutôt agréable. Si vous n’en trouvez pas, vous pouvez facilement les remplacer par des pousses de brocolis.

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Recette ajoutée le 26/03/14 - Mise à jour le 06/01/25 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Orecchiette, cime di rapa

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On se met dans l'ambiance et on écoute Caparezza - Vieni A Ballare In Puglia ft. Al Bano

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