1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Cuisine du monde>
  4. Légumes feuilles>
  5. Cuisine italienne>
  6. Pâtes>
  7. Poisson>
  8. Cuisine méditerranéenne

Orecchiette, cime di rapa

Préparation : 15 min Cuisson : 15 min 6 personnes

Ustensiles

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Dans cette recette de pâtes, on retrouve un ingrédient peu commun, les fameux « cime di rapa » (prononcé tchimé) qui sont les rejetons des navets. Cuits, ils développent une petite amertume plutôt agréable. Si vous n’en trouvez pas, vous pouvez facilement les remplacer par des pousses de brocolis.

Une recette ajoutée le 26/03/14  - Mise à jour le 22/08/23 .

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

Connaissez-vous la cuisine des Pouilles ?
Connaissez-vous la cuisine des Pouilles ?

Des recettes italiennes simples, authentiques et traditionnelles, à base de produits frais et locaux.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Ça mord !

Moule pour friture en chocolat pour Pâques
Moule chocolat friture

Partez à la pêche au chocolat avec les enfants pour Pâques.

Voir aussi

En France on aime la cuisine italienne !
En France on aime la cuisine italienne !

Êtes-vous un boss en matière de cuisine italienne ? La réponse en 10 questions !

Couscous à l'agneau
Couscous à l'agneau

Le plat préféré des français !

Couscous royal poulet
Couscous royal poulet

Le couscous poulet et merguez à la semoule prête à cuire.

Cuisiner avec les enfants
Cuisiner avec les enfants

Cuisiner ou pâtisser avec les enfants pendant le confinement c’est possible et c’est même recommandé !

Faire sa pizza soi-même
Faire sa pizza soi-même

Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réussir vos pizzas, de la pâte à la cuisson, en passant par la garniture.

La cafetière moka
La cafetière moka

Bialetti, quoi d'autre ? La cafetière moka italienne en acier inoxydable iconique.

Des pâtes, des pâtes, oui mais des fantaisies !
Des pâtes, des pâtes, oui mais des fantaisies !

Penne, macaroni, tortiglioni, spaghetti et compagnie.

Connaissez-vous la cuisine des Pouilles ?
Connaissez-vous la cuisine des Pouilles ?

Des recettes italiennes simples, authentiques et traditionnelles, à base de produits frais et locaux.

Pinterest

ChefSimon.com 2023. Tous droits réservés. v4.0.0