Osez ces pâtes à l’indienne au poulet, à la crème de coco et au curry

Pâtes à l’indienne

Name: Pâtes à l’indienne
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: oriechiette
Ingredients: 300 g de pâtes (orechiette, fusilli, tortiglioni, farfalle, penne…); 350 à 400 g de filets de poulet; 2 gros poivrons rouges; 1 gros oignon; 20 cl de crème de coco; 2 cs de curry en poudre; 1 citron pour le jus; 3 cs d’huile d'olive; 1 cs de coriandre ciselée; 1 cs de noix de coco râpée (facultatif)

Mariatotal

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

300 g de pâtes (orechiette, fusilli, tortiglioni, farfalle, penne…)

350 à 400 g de filets de poulet

2 gros poivrons rouges

1 gros oignon

20 cl de crème de coco

2 cs de curry en poudre

1 citron pour le jus

3 cs d’huile d'olive

1 cs de coriandre ciselée

1 cs de noix de coco râpée (facultatif)

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1. Pressez le jus du citron. Détaillez les blancs de poulet en lamelles. Mettez-les dans un saladier avec le jus de citron, laissez mariner un quart d'heure.

2Pendant ce temps, lavez et essuyez les poivrons, coupez la chair en fines lanières, en éliminant les pépins. Pelez et émincez l'oignon.

3Faites chauffer 1 cuillerée à soupe d’huile dans un faitout, faites-y revenir l'oignon et les poivrons 10 minutes à feu vif en remuant sans cesse, pour qu’ils soient un peu colorés, mais encore croquants. Retirez-les et réservez.

4Dans le même faitout, versez les lamelles de poulet avec 1 cs d'huile, la marinade et le curry. Mélangez et faites cuire 10 min en remuant souvent. Remettez les poivrons et l'oignon dans la poêle avec la crème de coco et mélangez à feu doux.

5En même temps, faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante, 11 min environ (goûtez-les pour qu’ils ne soient pas trop al dente), selon les indications du paquet. Égouttez-les et versez-les dans un plat de service avec une cuillerée d'huile d'olive pour qu'elles n'attachent pas.

6Ajoutez aussitôt le contenu du faitout et mélangez. Au moment de servir, saupoudrez éventuellement de noix de coco râpée.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Joyeux micmac, ces pâtes italiennes sont accommodées à la mode indienne : poulet, crème de coco et curry. facile et rapide à préparer avec le contenu du placard. J'ai opté pour des orechiette, mais toutes les pâtes courtes font l'affaire.

Voir la recette

agrumes aromates citron crème de coco curry farfalle filets de poulet fusilli mijoté noix de coco oignons oriechiette penne poivrons poivrons rouges pâtes tortiglioni

Recette ajoutée le 09/12/23 - Mise à jour le 10/12/23 .

Club Chef Simon

Recettes, blogs et bonne humeur...
Inscrivez vous gratuitement !

D'autres recettes du même Gourmet

Mariatotal partage également ces recettes.

Curry de crevettes aux courgettes

Voici un plat exotique très facile à faire et toujours sympathique. On trouve de délicieuses crevettes surgelées, ce qui facilite les courses. Vous pouvez faire le même plat avec des morceaux de poisson blanc ou des tronçons de queue de lotte, ou faire un mélange, tout est permis.

Cabillaud au lait de coco

Voici une façon très facile et rapide de cuisiner un poisson blanc (cabillaud ou autre) avec des parfums d'exotisme qui plaisent toujours : poivrons rouges, carotte, lait de coco, citron vert, piment, curry et coriandre fraîche. Qui dit mieux ?

Salade Bagration

C'est vraiment la salade composée des copains. Pourquoi Bagration ? Le prince Piotr Ivanovitch Bagration, dont on ne sait pas trop ce qu’il vient faire dans cette salade, fut l’un des célèbres généraux de l’empire russe à l’époque napoléonienne. Alexandre Dumas cita une salade ainsi baptisée.