✨ Découvrez ChefSimon.AI
  1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Ma cuisine santé>
  4. Aubergines à l'indienne
Aubergines à l'indienne
Aubergines à l'indienne

Aubergines à l'indienne

Suivez Chef Simon sur Google News Discover Google
Ma cuisine santé Ma cuisine santé
Facile
Préparation : 12 min

Ingrédients

800 g d’aubergines ou 2 grosses |
400 ml de tomates concassées ou 1 boite de 425 ml
1 gros oignon jaune ou 150 g
1 cuil. à soupe ou à table d’huile de colza ou canola
1 cuil. à soupe ou à table de cumin en poudre
1 cuil. à soupe ou à table de curry
1/2 cuil. à soupe ou à table d’ail écrasé ou de purée d’ail soit 4 grosses gousses
1 cuil. à café ou à thé de gingembre râpé
1/2 cuil. à café ou à thé de curcuma
poivre au goût
Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette

Envie d'aubergines à l'indienne ? Découvrez cette recette d'ail et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Voir la recette
accompagnement ail aubergines cuisine santé cuisine végétalienne cuisine végétarienne cumin curry gingembre légumes oignons tomates
Publié le 17 juin 2015 à 14h40, Modifié le 22 mai 2026 à 12h09

Accord mets et musique

A écouter en préparant Aubergines à l'indienne

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

D'autres recettes du même Gourmet

Ma cuisine santé partage également ces recettes.

Haricots blancs à la provençale
Haricots blancs à la provençale
Ma cuisine santé Ma cuisine santé

Envie de haricots blancs à la provençale ? Découvrez cette recette de féculents et donnez votre avis en commentaire !

Concombre cuit à la tomate
Concombre cuit à la tomate
Ma cuisine santé Ma cuisine santé

Envie de concombre cuit à la tomate ? Découvrez cette recette d'accompagnement et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Courgettes aux épices
Courgettes aux épices
Ma cuisine santé Ma cuisine santé

Envie de courgettes aux épices ? Découvrez cette recette d'accompagnement et donnez votre avis en commentaire !

Des recettes du Chef Simon

Chou-fleur entier rôti aux épices
Purée de patates douces sauce aux herbes
Purée de patates douces sauce aux herbes
Chef Simon Chef Simon
Une sauce aux herbes légèrement acidulée qui s'accorde parfaitement avec la patate douce.
5
Quinoa
Quinoa
Chef Simon Chef Simon
Comment l'utiliser ? Faut il laver le quinoa préalablement ?

Toutes les recettes du Chef Simon

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes des Gourmets sur le même thème

Gratin d'aubergines de Stella cuisine
Roulés d'aubergine à l'effilochée d'agneau de Épicétout
Beignets d'aubergines au parmesan de Zika
Pizza aubergine - bresaola - gorgonzola de Emilie
Dip de thon, chorizo et aubergine grillée de Emilie
Raïta indien au concombre et à la menthe de Chef papounet
Fatteh d’aubergines de Plaisir et equilibre
Aubergines à la parmigiana de Chef papounet
Croqu’aubergine à la parmesane de Mimm
Cocktail sans alcool "l'indien" de Recettes pour se régaler
Tarte à l’aubergine et purée de tomates confites de Épicétout
Aubergine gratinée au bacon et mascarpone de Oh la gourmande

ChefSimon.com 2026. Tous droits réservés. v4.2