Name: Courge butternut à l’indienne
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: courge
Ingredients: 700 g de chair de Butternut sans la peau bio; 250 g de tomates cerises; 1 boîte de dès de tomate; 20 g de gingembre frais sans la peau; 1 petit bouquet de coriandre fraîche; 1 cuil. à soupe d'huile d'olive; 1/2 cuil. à café de graines de moutarde; 1 cuil. à soupe de curcuma en poudre; 1/2 cuil. à café de cumin en poudre; 2 étoiles de badiane verte; 1/2 verre d'eau; sel (poivre)

Courge butternut à l’indienne

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Happy papilles

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

700 g de chair de Butternut sans la peau bio

250 g de tomates cerises

1 boîte de dès de tomate

20 g de gingembre frais sans la peau

1 petit bouquet de coriandre fraîche

1 cuil. à soupe d'huile d'olive

1/2 cuil. à café de graines de moutarde

1 cuil. à soupe de curcuma en poudre

1/2 cuil. à café de cumin en poudre

2 étoiles de badiane verte

1/2 verre d'eau

sel (poivre)

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Préparation de la recette

Couper, peler et évider la courge.

La couper en gros dés réguliers.

Peler et hacher le gingembre et le faire revenir dans une sauteuse dans l'huile avec les autres épices pendant une à deux minutes.

A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Une recette de courge butternut cuisinée à l'indienne, agrémentée de tomate et de nombreux épices : curcuma, gingembre, graines de moutarde, coriandres et badiane

Voir la recette

anis étoilé coriandre courge cumin curcuma gingembre moutarde tomates

Publié le 7 mars 2014 à 19h37, Modifié le 24 novembre 2018 à 14h35

Accord mets et musique

A écouter en préparant Courge butternut à l’indienne

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