Turbot et poisson de noël : toutes nos recettes

Une belle recette qui sera du plus bel effet sur votre table de Noël. Le turbot c’est cher mais pas plus qu’un foie gras ou qu’une bonne viande, alors pour une fois, pour un repas exceptionnel ça vaut vraiment le coup de se faire plaisir car c’est vraiment un très bon poisson.

Huile d'olive, câpres, graines d’anis, un délicieux trio parfumé pour accompagner ces pavés de turbot servis avec une polenta crémeuse et des tomates cerises. Tous les parfums du sud dans ce plat de fêtes. Un véritable délice.

Une terrine de turbot en entrée, c'est classique et toujours apprécié quels que soient les légumes.

Cette recette se fait normalement avec du poisson et des légumes frais, mais, par facilité et pour gagner du temps, je me suis entièrement fournie – lotte et légumes – chez mon marchand de surgelés préféré. C'est dire si ce plat est à la portée de tous.

Voici une recette facile et originale, un plat léger pour les fêtes, c’est de saison : un turbot cuit au four et délicatement parfumé. Une cuisson au four, toute en finesse pour ce délicieux poisson qui ravira vos papilles et celles de vos invités.