Terrine de thon aux petits légumes (carottes, petits pois, haricots verts...)

Terrine de thon aux petits légumes

Name: Terrine de thon aux petits légumes
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: carottes
Ingredients: 1 boite de thon de 150 g environ (égouttée); 400 g de macédoines de légumes (petits pois, haricots verts, carottes, maïs... ); 4 oeufs; 20 cl de crème fraiche épaisse; 120 g de fromage râpé; 2 cuiller à soupe de chapelure; 5 cuiller à soupe d'herbes ( ciboulette, persil ); sel, poivre; salade; tomates; carottes; concombre; huile d'olive; vinaigre balsamique; moutarde; sel, poivre

Les enfants du gône

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 50 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

1 boite de thon de 150 g environ (égouttée)

400 g de macédoines de légumes (petits pois, haricots verts, carottes, maïs... )

4 oeufs

20 cl de crème fraiche épaisse

120 g de fromage râpé

2 cuiller à soupe de chapelure

5 cuiller à soupe d'herbes ( ciboulette, persil )

sel, poivre

sel, poivre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préchauffer le four à 210°

2Tailler les carottes en brunoise de 4 mm environ.

3Faire bouillir de l'eau salée et y faire cuire les légumes 5 minutes. Les refroidir immédiatement.

4Couper les haricots verts en petits morceaux ( 4 mm ).

5Dans un recipient, battre les oeufs avec la crème fraiche. Ajouter le thon émietté et la macédoine. Bien mélanger.

6Ajouter le fromage râpé et la chapelure et mélanger à nouveau.

7Assaisonner et ajouter les herbes ciselées finement.

8Verser dans un moule à cake beurrée ou en silicone. Enfourner pour 45 min environ. Vérifier la cuisson au couteau.

9Laisser refroidir avant de démouler et mettre au frais.

10Laver la salade, couper les tomates en quartiers.

11Avec quelques carottes, réaliser des tagliatelles en utilisant un couteau économe. Faire de même avec le concombre.

12Préparer une vinaigrette ( ou une mayonnaise ). Dans un bol, mettre une pincée de sel et de poivre, une cuiller de moutarde, une cuiller à soupe de vinaigre et trois cuillers à soupe d'huile d'olive. Bien mélanger.

13Pour la mayonnaise, je vous laisse regarder ce lien : réussir la mayonnaise

14Une fois refroidie, couper deux tranches de terrine que vous déposez sur l'assiette. Poser quelques feuilles de salade, des quartiers de tomates. Superposer les tagliatelles de légumes.

15Mettre un peu de vinaigrette sur la salade et les légumes. ( Ou bien une petite quenelle de mayonnaise )

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Je vous propose aujourd'hui une terrine facile à faire pour une entrée tout en fraîcheur, autour du thon et des carottes, petits pois, haricots verts...