De belles recettes d'écrasés pour accompagner viandes et poissons

Name: De belles recettes d'écrasés pour accompagner viandes et poissons
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: écrasé

L'écrasé, une purée de légumes écrasés à la fourchette à l'huile d'olive ou au beurre selon les goûts ! Photo par Stacy Spensley

Avez-vous déjà pensé à faire un écrasé de légumes pour accompagner vos plats de viande, volaille et poisson ? C'est très simple et rapide à préparer et ça plaît autant aux enfants qu'aux plus grands.

Pommes de terre mais aussi panais, brocolis et carottes n'attendent que votre fourchette et un filet d'huile d'olive extra vierge pour régaler les papilles de toute la famille.

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Croustillant de ris de veau sur écrasé de topinambours

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Des ris de veau sautés au beurre noisette pour une entrée festive.

Ecrasé de pommes de terre et topinambours à la truffe

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Luxueuse simplicité pour les fêtes !

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Rumsteak et Miroir Au vin Rouge Avec Écrasée de Pommes de Terre

L'Eau à la Bouche

Vous pouvez proposer des légumes en accompagnement de ce plat. Choisissez le vin rouge de votre choix, en sachant que plus votre vin sera bon, plus votre sauce le sera aussi.

Ecrasé de pommes de terre aux épices et mouillettes croustillantes

Happy papilles

Pimpez la traditionnelle purée de pommes de terre avec cet écrasé de pommes de terre aux épices et mouillettes croustillantes à la ciboulette.

Ecrasé de pommes de terre, pur beurre fermier et jaunes d'œufs

Zika

Je vous propose de préparer aujourd'hui un délicieux écrasé de pommes de terre, pur beurre fermier et jaunes d'œufs avec sa frita algérienne, cuisine de l'été facile et rapide.

Écrasé de pommes de terre aux truffes

Clementine

Pour le plaisir ! Je ne me prive jamais de quelques truffes, pour le plaisir ne plus compter, prendre la vie du bon côté, pour le plaisir (vous reconnaissez ?). Pour le beurre aux truffes j'ai utilisé du beurre au sel que j'ai mélangé avec de la truffe râpée. Tartiner sur du pain grillé ou sur des mini toasts.

Magret de canard à l’orange et son écrasée de pommes de terre carottes

Plaisir et Equilibre

Le délicieux parfum de l’orange et cette sauce sirupeuse sucrée au sirop d’érable subliment le canard et avec cette écrasée de pommes de terre et carottes, l’accord des saveurs était parfait ! Un plat facile à faire pour un Noël sans stress.

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Confit de canard à l’écrasé de céleri rave

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Voilà un plat tout simple à réaliser qui sera parfait si vous invitez. Il faut profiter du céleri rave qui est encore sur les étals. En écrasé ou en purée, avec des pommes de terre ou non, il accompagnera à merveille votre viande. Une belle salade viendra compléter le plat.

Écrasée de pomes de terre aux oignons daurade vapeur et tartare de tomates

épicétout

Envie d'écrasée de pomes de terre aux oignons daurade vapeur et tartare de tomates ? Découvrez cette recette de daurade et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Ecrasé de carottes, oignons marinés et pesto de coriandre pistaches

Docteur chocolatine

Ottolenghi, ce grand chef, revisite les carottes avec une recette aromatique

Pyramide de saumon fumé aux jeunes pousses d'épinards et son écrasé de pommes de terre

emma.cuisine

C'est une recette facile à réaliser qui est esthétique du fait du double cerclage (carré pour l'écrasé de pommes de terre et rond pour les pousses d'épinards). C'est un montage d'écrasé de pommes de terre, d'épinards et de saumon fumé

Ecrasé de pommes de terre à la truffe

La p'tite cuisine de Pauline

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette d'écrasé unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

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