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Écrasé et noël : toutes nos recettes

écrasé de pommes de terre au basilic
L'écrasé, une purée de légumes écrasés à la fourchette à l'huile d'olive ou au beurre selon les goûts ! Photo par Stacy Spensley
Avez-vous déjà pensé à faire un écrasé de légumes pour accompagner vos plats de viande, volaille et poisson ? C'est très simple et rapide à préparer et ça plaît autant aux enfants qu'aux plus grands.

Pommes de terre mais aussi panais, brocolis et carottes n'attendent que votre fourchette et un filet d'huile d'olive extra vierge pour régaler les papilles de toute la famille.

Écrasé et noël : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos d'écrasé et noël

Croustillant de ris de veau sur écrasé de topinambours
Croustillant de ris de veau sur écrasé de topinambours
Chef Simon Chef Simon
Des ris de veau sautés au beurre noisette pour une entrée festive.
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Ecrasé de pommes de terre et topinambours à la truffe

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Écrasé et noël : nos sélections de recettes

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