Pâtes au pesto de courgettes

Voilà une idée maligne et gourmande pour réconcilier les enfants avec les courgettes : une base de pizza sans pâte levée, réalisée directement à partir de courgettes râpées, liées au parmesan et à l'œuf, puis dorée à la poêle. Le résultat est bluffant, avec ce disque croustillant sur les bords et moelleux au cœur, garni de sauce tomate et de mozzarella fondante comme une vraie pizza. C'est le plat idéal des soirs d'été où le jardin déborde de courgettes et où l'on cherche à faire plaisir à toute la tablée sans passer des heures en cuisine.

Pour une version encore plus savoureuse, n'hésitez pas à parfumer la base avec quelques feuilles de basilic frais ou une pincée d'origan avant de garnir. Côté garnitures, tout est permis : jambon, anchois, olives noires, tomates cerises ou poivrons grillés s'inviteront sans complexe sur ce fond original. Si vous avez de grandes courgettes à écouler, sachez que bien pressées elles fonctionnent tout aussi bien, à condition de ne pas lésiner sur l'étape d'essorage qui garantit la tenue et le croustillant de la base.

Voici un plat qui va réconcilier les personnes avec le chou blanc. Un plat gourmand, qui fait manger des légumes sans s’en rendre compte. Ce plat et très simple à faire donc n’hésiter pas et c’est une valeur sûr car les enfants adorent les saucisses et les spaghettis

Envie de pâtes à la sauce onctueuse au chorizo, courgettes et parmesan ? Testez cette recette de chorizo et félicitez vite son auteur par un coup de coeur !