Les crêpes d'après la Cheffe Pâtissière française Nina Métayer

Les crêpes de Nina Métayer

Name: Les crêpes de Nina Métayer
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: dessert
Ingredients: 240 g de lait entier; 50 g de crème liquide; 1 mandarine zestée; 20 g de jus de mandarine; 1/4 de fève de tonka; 125 g de farine; 1 g de sel; 50 g de cassonade; 2 oeufs; 25 g de beurre; 12 g de rhum

Le Tablier Gourmet

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

3 personnes

240 g de lait entier

50 g de crème liquide

1 mandarine zestée

20 g de jus de mandarine

0.25 de fève de tonka

125 g de farine

1 g de sel

50 g de cassonade

2 oeufs

25 g de beurre

12 g de rhum

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Pour la chandeleur, réalisez les délicieuses crêpes de Nina Métayer qui sont parfumées à la mandarine et à la fève de tonka ! A peine un voile de sucre pour les magnifier suffira (mais pour les plus gourmands, une belle cuillère de pâte à tartiner fera aussi l’affaire.

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Publié le 22 janvier 2024 à 13h45, Modifié le 21 janvier 2025 à 16h42

Accord mets et musique

A écouter en préparant Les crêpes de Nina Métayer

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Réalisez cette belle recette de chef en compagnie de Bruce Springsteen - Dancing In the Dark

Accord mets et boisson

Pour accompagner les crêpes mandarine fève tonka, un cocktail à base de zestes d’agrumes et d’épices ou une infusion d’agrumes et de vanille sauront sublimer les saveurs sucrées et épicées.

Voir aussi nos accords mets et vins...

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A chaque chef sa crêpe

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