Crêpes d'après la Cheffe Nina Métayer à la mandarine et fève tonka

Crêpes de Nina Métayer à la mandarine et fève tonka

Name: Crêpes de Nina Métayer à la mandarine et fève tonka
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: crêpes
Ingredients: 240 g de lait entier; 50 g de crème liquide; 1 mandarine zestée; 20 g de jus de mandarine celle qui a été zestée; 1/4 de fève de tonka; 125 g de farine; 1 g de sel; 50 g de cassonade; 2 œufs; 25 g de beurre; 12 g de rhum

Happy papilles

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

3 personnes

240 g de lait entier

50 g de crème liquide

1 mandarine zestée

20 g de jus de mandarine celle qui a été zestée

0.25 de fève de tonka

125 g de farine

1 g de sel

50 g de cassonade

2 œufs

25 g de beurre

12 g de rhum

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Certes, la Chandeleur ou l’Epiphanie, c’est une date précise dans le calendrier, mais on adooooore les faire durer tout le mois. Vous m’excuserez donc d’avoir dépassé la date du 2 février pour vous proposer la recette des crêpes de Nina Métayer. Parfumées à la mandarine, contrairement aux autres recettes de crêpes présentes sur le blog, ces crêpes ne peuvent être confectionnées que l’hiver. Alors, ne tardez pas trop, car il serait vraiment dommage de louper la fenêtre de tir. Des crêpes à la mandarine et fève tonka... sans oublier le rhum !

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Publié le 10 février 2024 à 12h07, Modifié le 21 janvier 2025 à 09h54

Accord mets et musique

A écouter en préparant Crêpes de Nina Métayer à la mandarine et fève tonka

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On écoute The Offspring - Self Esteem

Accord mets et boisson

Optez pour un cidre doux ou une infusion glacée aux agrumes pour sublimer la douceur des crêpes, tout en équilibrant la rondeur de la mandarine et de la fève tonka.

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