Laissez-vous envoûter par nos recettes à la fève tonka
Appelée également coumarou, la fève tonka est une graine contenue dans le fruit du teck brésilien. Légèrement bombée et de couleur noire, elle parfume agréablement desserts et plats salés. Ses arômes envoûtants qui oscillent entre la vanille, l'amande et le caramel subliment chacune de vos réalisations. Préférez-la entière plutôt qu'en poudre pour qu'elle puisse conserver plus longtemps toutes ses saveurs, il vous suffira alors de la râper sur vos préparations.
Dans une ganache, une mousse, une compote ou même infusée en vue d'un cocktail, la fève tonka n'en finira pas de vous surprendre. Essayez-la en petites touches dans des potages, des marinades ou des sauces accompagnant des plats de viande, elle y fait là aussi des merveilles.
Quelques vidéos du Chef et des Gourmets
Bonbon de noix du brésil et fève tonka et sa bougie comestible
Chaud Patate - Avec le noix du Brésil on réalise une confiserie ultra gourmande et en plus on fabrique un bougie comestible qui fait son effet ! à cause des huiles naturels, il suffit d'allumer le noix, c'est incroyable !
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Tarte façon crème brûlée vanille et tonka
Docteur chocolatine - Vous aimez la crème brûlée? Vous craquerez pour sa version tarte à la vanille et à la tonka.
Madeleines à la fève tonka et amandes caramélisées et madeleines à la pistache
Laet's bake it - Il existe un tas de recettes de madeleines différentes : avec des blancs en neige, aux oeufs entiers, avec du lait, au citron, à l’orange, nature, au chocolat…. J'en ai testé beaucoup et aujourd'hui je...
Blanc manger vanillé aux figues pochées à la fève tonka
Jackie - Un Blanc manger vanillé aux figues pochées à la fève Tonka, une recette qui m’a tout de suite séduite sur le Magazine Envie de saison. Le blanc manger c’est une première pour moi, même s’il y a un petit moment que je voulais en faire en plus j’ai...
Chocolats noirs ganache à la fève tonka amandes et amaretto
Carmen - Essayez cette recette de chocolat de Noël et donnez votre avis en commentaire !
Cookies au chocolat noir et fève tonka
Les Papilles qui frétillent - Une recette de délicieux cookies fève tonka.
Crème au chocolat et fève tonka, façon danette
une aiguille dans l potage - Qui n'a pas craqué, au moins une fois, pour la crème au chocolat Danette ? Et bien, je vous propose aujourd'hui de délicieuses crèmes, certainement plus saines et tout aussi gourmandes que la célèbre crème dessert !
Mousse de chocolat à la fève tonka
61 Degrés - Ici on parle de mousse de chocolat et pas mousse au chocolat, et vous allez voir ça fait une sacrés différence.
Frappé noix de coco et fausse tonka
Chaud Patate - Aujourd’hui je partage avec vous une recette de boisson pour adultes bien typique des plages brésiliennes, au moins dans le nord-est du pays. C’est la batida de coco, un frappé à base de noix de coco qu’on peut associer à des différentes
Les sablés miel et tonka à la farine complète
Sweet Kwisine - des petits biscuits très parfumés pour le goûter
Les crèmes végétales au chocolat et fève tonka
Sweet Kwisine - une petite douceur au tofu soyeux et au chocolat te à la feve tonka
Les cookies moelleux chocolat et fève tonka
Sweet Kwisine - Une belle recette de cookies chocolat fève tonka.
Voir aussi
A ne pas manquer !
Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Tarte poire, crème d'amande et chocolat
Laet's bake it - Sans vouloir me flatter, ce dessert est un régal et à coup sûr il plaira aux adeptes du duo poire / chocolat !
Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
La fève tonka, un porte-bonheur aux arômes intenses
Une fève qui accommode sablés, confitures, tartes et gâteaux.
A propos de Chef Simon
