Laissez-vous envoûter par nos recettes à la fève tonka
Appelée également coumarou, la fève tonka est une graine contenue dans le fruit du teck brésilien. Légèrement bombée et de couleur noire, elle parfume agréablement desserts et plats salés. Ses arômes envoûtants qui oscillent entre la vanille, l'amande et le caramel subliment chacune de vos réalisations. Préférez-la entière plutôt qu'en poudre pour qu'elle puisse conserver plus longtemps toutes ses saveurs, il vous suffira alors de la râper sur vos préparations.
Dans une ganache, une mousse, une compote ou même infusée en vue d'un cocktail, la fève tonka n'en finira pas de vous surprendre. Essayez-la en petites touches dans des potages, des marinades ou des sauces accompagnant des plats de viande, elle y fait là aussi des merveilles.
Quelques vidéos des Gourmets
Bonbon de noix du brésil et fève tonka et sa bougie comestible
Chaud Patate - Avec le noix du Brésil on réalise une confiserie ultra gourmande et en plus on fabrique un bougie comestible qui fait son effet ! à cause des huiles naturels, il suffit d'allumer le noix, c'est incroyable !
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Riz au lait à la fève tonka façon crème brûlée
Plaisir et Equilibre - Du riz au lait délicatement parfumé à la fève tonka et recouvert d'une couche croquante de sucre brûlé
Bûche fraise, crémeux amande fève tonka
Une aiguille dans l potage - Pour terminer vos repas de fêtes !
Bûche aux pommes poêlées
Do You Cake? - Une bûche légère, avec un poil d'acidulé, pour finir un repas de fête !
Mini bûches noix de pécan et tonka
Les recettes de Mélanie - Ces mini bûches noix de pécan et tonka sont à la fois crémeuses et croquantes. Elles sont composées d’un biscuit à la fève tonka, d’une couche praliné croustillante aux noix de pécan et crêpes dentelles et...
Bûche de noël au chocolat
Mimm - Voici une bûche de Noël très facile à faire, elle se compose d'un biscuit à la noisette et d'une ganache au chocolat légèrement parfumée à la fève tonka. Elle est très simple à faire et régalera sans...
Poires pochées au sirop, à la fève tonka
Une aiguille dans l potage - L'association gagnante de la fève tonka et de la poire
Tarte cake poire-fève tonka, d'après christophe felder
Une aiguille dans l potage - Une cuisson en 2 temps pour une texture extra
Blanc manger vanillé aux figues pochées à la fève tonka
Jackie - Un Blanc manger vanillé aux figues pochées à la fève Tonka, une recette qui m’a tout de suite séduite sur le Magazine Envie de saison. Le blanc manger c’est une première pour moi, même s’il y a un petit moment que je voulais en faire en plus j’ai...
Mousse de chocolat à la fève tonka
61 Degrés - Ici on parle de mousse de chocolat et pas mousse au chocolat, et vous allez voir ça fait une sacrés différence.
Crème de yaourt grec et compotée de cerises
Les filles, à table ! - Envie de Crème de yaourt grec et compotée de cerises ? Découvrez cette recette de dessert et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Crème caramel à la vanille et fève tonka
Mimm - Envie de Crème caramel à la vanille et fève tonka ? Découvrez cette recette de caramel et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Confiture de rhubarbe et poire à la fève tonka
Jackie - De la confiture de rhubarbe et poire à la fève tonka, délicatement parfumée à la fève tonka, une révélation de saveurs en bouche.Une alliance parfaite de saveurs avec les poires qui apporte de la douceur et enlève l’acidité de la rhubarbe.
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