Bûche vegan aux poires, coco, fève tonka et figues

Bûche poires, coco, fève tonka et figues

Name: Bûche poires, coco, fève tonka et figues
Prep time: 40 min
Cook time: 2 min
Total time: 42 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: noël
Ingredients: 20g de dattes medjool dénoyautées; 150g de figues séchées; 1 cuillère à soupe de noix de coco; 30g d’amandes; 15 cl de lait végétal (riz, épeautre, soja, avoine…); 2 cuillères à soupe de sucre complet; ¼ fève tonka; ½ cuillère à café d'agar-agar; 1 pointe de vanille; 14 cl de crème de coco; 200g de poire

Rosenoisettes

Difficulté moyenne

Préparation : 40 min Cuisson : 2 min

Ingrédients

6 personnes

Pour la base

20 g de dattes medjool dénoyautées

150 g de figues séchées

1 cas de noix de coco

30 g d’amandes

Pour la crème

15 cl de lait végétal (riz, épeautre, soja, avoine…)

2 cas de sucre complet

0.25 fève tonka

0.5 cac d'agar-agar

1 pointe de vanille

14 cl de crème de coco

200 g de poire

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de dessert

Dans un tout petit peu plus d'une semaine ce sera Noël, je vous propose une bûche 100¨% végétale et savoureuse avec des poires locales, de la noix de coco, de la fève tonka et des figues séchées qui croustillent un peu sous la dent. Le mélange tonka et poire est un délice, à renouveller pour d'autres desserts !

Voir la recette

amandes bûche de noël bûche de noël sans gluten bûche de noël vegan crème de coco cuisine végétalienne figues figues sèches fève tonka noix de coco noël noël sans gluten noël vegan poires sans gluten sans lactose vegan

Publié le 16 décembre 2016 à 08h57, Modifié le 30 novembre 2025 à 17h36

Accord mets et musique

A écouter en préparant Bûche poires, coco, fève tonka et figues

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On se fait plaisir avec cette bûche vegan aux poires et Motörhead "Heroes" (David Bowie Cover)

Newsletters

Chef Simon dans votre boite mail !

Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.

D'autres recettes du même Gourmet

Rosenoisettes partage également ces recettes.

Pancakes protéinés au caroube et maca

Rosenoisettes

Au Royaume-Uni Mardi Gras est en fait Pancake Day, le jour des pancakes, un peu comme notre Chandeleur française qui n'est pas célébrée outre-Manche. Or j'adore tellement les pancakes qu'une fois encore je troque les beignets et autres spécialités françaises de Mardi Gras pour une pile de pancakes qui n'a absolument rien à leur envier.

Gratin de panais

Rosenoisettes

Noël se rapproche à petits pas feutrés et l'hiver avec lui ! Rien n'est plus agréable que de rentrer du travail et de trouver un plat chaud pour se restaurer. Les gratins de légumes et légumineuses concentrent ce moment cocooning qu'on attend avec impatience. Et en plus le plat est peu coûteux !

Green smoothie protéiné

Rosenoisettes

Peut-être connaissez-vous déjà le principe des 'green smoothies' ou smoothies verts qui consistent tout simplement à ajouter des légumes verts dans la préparation afin d'apporter plus de fibres, des minéraux supplémentaires et une belle couleur printanière. Les miens sont toujours les mêmes car je ne me lasse pas du mélange banane, vanille, épinard et datte auquel j'ajoute aussi parfois du cacao cru.