Mini sucettes galettes des rois avec 4 variantes : noisette, pistache, tonka, sésame

Mini galettes des rois avec 4 variantes

Name: Mini galettes des rois avec 4 variantes
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: galette des rois
Ingredients: 4 pâtes feuilletées; 2 jaunes d’œuf; 125g de lait; 1 jaune d’œuf; 18g de sucre; 10g de Maïzena; 8g de beurre; 1 gousse de vanille; 70g de beurre; 1 oeuf; 75g de sucre glace; 20g de poudre de noisettes; 1 càc de sirop de noisette (facultatif); 20g de poudre de pistache; 10g de poudre d’amandes; 10g de pâte de sésame; 20g de poudre d’amandes; 1/2 fève tonka râpée

Les recettes de Mélanie

Facile

Préparation : 40 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 12 personnes

Pour la pâte

4 pâtes feuilletées

2 jaunes d’œuf

Pour la crème pâtissière

125g de lait

1 jaune d’œuf

18g de sucre

10g de Maïzena

8g de beurre

1 gousse de vanille

Pour la frangipane avant parfum

70g de beurre

1 oeuf

75g de sucre glace

Frangipane à la noisette

20g de poudre de noisettes

1 càc de sirop de noisette (facultatif)

Frangipane à la pistache

20g de poudre de pistache

Frangipane au sésame noir

10g de poudre d’amandes

10g de pâte de sésame

Frangipane à la fève tonka

20g de poudre d’amandes

1/2 fève tonka râpée

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Cette année, j’avais envie d’une galette des rois originale. Je trouve le format sucette sympa pour éviter de finir le repas sur un dessert lourd, on opte pour une version mini. C’est ludique et cela change. Vous pouvez glisser une fève (de préférence plate) dans une des galettes, le principe reste donc le même.

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Publié le 1 janvier 2019 à 13h26, Modifié le 21 novembre 2024 à 15h59

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