Galette des rois frangipane façon Philippe Conticini au Cook Expert

Galette des rois frangipane façon Philippe Conticini

Name: Galette des rois frangipane façon Philippe Conticini
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: galette des rois
Ingredients: 4 pâtes feuilletées épaisses (pâte épaisse de 280 grammes); 25 cl de lait entier ou 1/2 écrémé; 25 grammes de Maïzena; 2 jaunes d'oeufs (gros oeufs); 30 grammes de sucre en poudre; 1 gousse de vanille; 25 grammes de rhum ambré; 110 grammes de beurre mou; 130 grammes de sucre glace; 190 grammes d'amandes en poudre; 2 oeufs entiers (gros oeufs); 1 oeuf entier; 1 pincée de sel fin

Une Pincée de Cuisine

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

4 pâtes feuilletées épaisses (pâte épaisse de 280 grammes)

25 cl de lait entier ou 1/2 écrémé

25 grammes de Maïzena

2 jaunes d'oeufs (gros oeufs)

30 grammes de sucre en poudre

1 gousse de vanille

25 grammes de rhum ambré

110 grammes de beurre mou

130 grammes de sucre glace

190 grammes d'amandes en poudre

2 oeufs entiers (gros oeufs)

1 oeuf entier

1 pincée de sel fin

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Pour cette galette des rois à la frangipane, je me suis inspirée de la recette de Philippe Conticini. Je l’ai adaptée pour qu’elle soit réalisée facilement au Cook Expert. Elle est vraiment excellente. Testez, goûtez et vous n’en achèterez plus jamais ! Elle est non seulement excellente mais elle est aussi bien meilleure marché que celles que l’on trouve en pâtisserie.

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Publié le 31 décembre 2018 à 11h45, Modifié le 22 novembre 2024 à 18h11