Brioche feuilletée aux paillettes de chocolat d'après Philippe Conticini

Brioche feuilletée aux paillettes de chocolat

Name: Brioche feuilletée aux paillettes de chocolat
Prep time: 1 h
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: brioche
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Popotte

Difficile

Préparation : 1 h Cuisson : 35 min 8 personnes

Quelques mots sur cette recette de dessert

Cela fait des lustres que je n'ai pas fait de brioche et de pâte feuilletée… Je suppose que c'est comme le vélo, ça ne s'oublie pas…

Depuis quelque temps, je vois passer pas mal de recettes sur le net qui me donnent plus envie les unes que les autres (feuilletée, marbrée, nature,…). Il faut que je vous avoue que la fainéantise a toujours pris le dessus sur l'envie !

Sauf que j'ai investi il y a peu dans un robot pâtissier, donc pas d'excuse, cette fois, je me lance, et pas dans n'importe quelle recette de brioche, j'ai décidé de réaliser une brioche feuilletée du célèbre pâtissier Philippe Conticini, qui à la base devait être au sucre, sauf qu'au magasin, il n'avait pas de sucre en grains, donc je me suis tournée vers les paillettes* de chocolat.

J'ai vu à l'œuvre Philippe Conticini,dans l'émission de maître MICHALAK, que ces pâtisseries ont l'air super bonnes ! Alors, pourquoi pas ?

Il faut quand même que vous soyez au courant, cette recette est très longue à réaliser, mais quel régal !

Ça vaut le coup !

Voir la recette

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Publié le 7 août 2023 à 14h14, Modifié le 23 janvier 2025 à 09h43

Accord mets et musique

A écouter en préparant Brioche feuilletée aux paillettes de chocolat

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On écoute The Rolling Stones - Sympathy For The Devil

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Avez-vous de la brioche ?

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