Recettes de kumquat
Le kumquat, un agrume comme une orange en miniature mis à part sa forme plutôt ovale. Sa peau tendre et sucrée cache une pulpe acidulée riche en provitamine A. On le consomme frais avec la peau, confit au sucre ou en marmelade. Il trouve aussi sa place en cuisine en compagnie du canard, du gibier et dans les plats aigres-doux.
Quelques vidéos des Gourmets
Repas alcalin complet
Bouchées Doubles - Un repas alcalin complet, pas à pas avec moi et en vidéo. Des textures et des saveurs variées pour cette assiette alcaline gourmande et équilibrée ! MiaM ! Nourrissons notre santé sans nous ennuyer gustativement à table !
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Saumon fumé pamplemousse et kumquats
Les Gourmands disent - [Flash-back agapes] 🐟 🔪 Retour sur une soirée de Réveillon un peu particulière compte tenu du couvre-feu. Nous avons décidé de vous partager notre menu. Menu inscrit sous le signe de la légèreté… Troisième suggestion. Aujourd’hui, nous...
Chiffonnade d’endives sauce crémeuse oeufs de truite et kumquats
Les Gourmands disent - [Flash-back agapes] 🥬 🐟 🟠 Retour sur une soirée de Réveillon un peu particulière compte-tenu du couvre-feu. Nous avons décidé de vous partager notre menu. Menu inscrit sous le signe de la légèreté… Première suggestion. Tout est finalement...
Bouchées de pain d'épices au foie gras et kumquat confit
Les Gourmands disent - [Test Apéro Time... 2] 🟠🎄🍸 Toujours en phase de test, nous cherchons de petites suggestions à picorer, à partager pour la période de fêtes. Voici une petite suggestion préparée avec un pain d’épices et d’un foir gras de canard. Le pain d’épices...
Velouté d'endives thon fumé et kumquat confit
Les Gourmands disent - [On teste...] 🐟 Nous poursuivons nos essais de recettes. Notre dernière proposition autour de la noix de Saint-Jacques, bien que délicieuse, nous avait laissé un peu sur notre faim. En cuisine… Nous avons repris notre élément de base: le...
Noix de saint-jacques fumées aux agrumes.
Les Gourmands disent - [Agrumes…] 🍊 Nous attendons avec impatience le retour des Saint-Jacques chez notre saurisseur Marc Foulon « Le Fumé des Gourmets ». En arrière boutique, on s’affaire. Les commandes sont nombreuses malgré l’année un peu particulière. Il semble que,...
Entremets marron whisky et cœur d’agrumes
Sucré, Sablé - Un entremets aux saveurs hivernales composé d'un biscuit moelleux à la farine de châtaigne et crème de marron, d'un coeur confit de clémentines et kumquats, et d'une mousse marron et whisky.
Bûche à la crème kumquat
zeste - Vous cherchez une recette de bûche à la crème kumquat - un zeste de gourmandise ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Confiture courge spaghetti et kumquat
VEB - La courge spaghetti, j'en toujours une d'avance cuite au congélateur, pour pouvoir réaliser une envie soudaine. Ce jour là, ce fût : une marmelade au goût de Yummy au kumquat !
Poitrine de cochon mijotée, vinaigre, kumquat et endives
Miechambo Cuisine - un plat super bon et original. On a adoré les endives légèrement enrobées de condiment aux kumquats.
Mini-tourtes aux pommes et au kumquat
Lutsubo - De petites tourtes poudrées de sucre glace renfermant de bons fruits : pommes et agrumes pour équilibre l'acidité...
Compotée de kumquat
Lutsubo - Je n'ai jamais trop su quoi faire avec ce petit agrume... jusqu'à ce que je voie passer une recette de compotée...
Crème de chou-fleur et kumquats
Les Gourmands disent - [Jouer avec les papilles..] 🍊 Sans véritablement rechercher des associations improbables, nous aimons de recette en recette apporter quelques adaptations pour que celle-ci ne soit jamais la même. Si il y a dans toute recette des principes...
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Tartelettes fondantes aux kumquats et au gingembre
Recettes de Juliette - Légèrement acides et amers, ces fruits se dégustent la plupart du temps confits. Une fois leur amertume adoucie, les kumquats sont vraiment délicieux !
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