Recettes de kumquat
Le kumquat, un agrume comme une orange en miniature mis à part sa forme plutôt ovale. Sa peau tendre et sucrée cache une pulpe acidulée riche en provitamine A. On le consomme frais avec la peau, confit au sucre ou en marmelade. Il trouve aussi sa place en cuisine en compagnie du canard, du gibier et dans les plats aigres-doux.
Idées de recettes de kumquat des Gourmets
Poitrine de cochon mijotée, vinaigre, kumquat et endives
Miechambo Cuisine - un plat super bon et original. On a adoré les endives légèrement enrobées de condiment aux kumquats.
Mini-tourtes aux pommes et au kumquat
Lutsubo - De petites tourtes poudrées de sucre glace renfermant de bons fruits : pommes et agrumes pour équilibre l'acidité...
Compotée de kumquat
Lutsubo - Je n'ai jamais trop su quoi faire avec ce petit agrume... jusqu'à ce que je voie passer une recette de compotée...
Crème de chou-fleur et kumquats
Les Gourmands disent - [Jouer avec les papilles..] 🍊 Sans véritablement rechercher des associations improbables, nous aimons de recette en recette apporter quelques adaptations pour que celle-ci ne soit jamais la même. Si il y a dans toute recette des principes...
Noix de saint-jacques fumées aux agrumes
Les Gourmands disent - Nous croisions les doigts pour qu’il reste encore quelques Saint-Jacques fumées chez « notre » saurisseur, Marc Foulon*. Ce dernier nous propose tout un assortiment de poissons fumés. Nous avions découvert chez lui la Saint-Jacques fumée....
La galette signature de françois daubinet
Le Tablier Gourmet - Une galette frangipane du Chef pâtissier FAUCHON François Daubinet délicieusement parfumée aux kumquats et au rhum !
Carpaccio de saint jacques à la vinaigrette de kumquats
Docteur chocolatine - Des saint jacques toutes légères associées au kumquat pour le côté acidulé
Noix de saint-jacques fumées. méli-mélo de salades. sauce aux agrumes. citron caviar.
Les Gourmands disent - La Saint-Jacques est un incontournable des tables de fêtes. Elle s’est peut-être invitée sur vos tables, en cette fin d’année? Sa texture, si particulière, est tendre voire fondante. Sa saveur est légèrement sucrée. Nous aimons la consommer...
Bûche aux fruits exotiques, chantilly au citron tigre
cuisine en folie - Envie de Bûche aux fruits exotiques, chantilly au citron tigre ? Découvrez cette recette de fêtes et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Cuissot de marcassin aux fruits d’hiver
Renards Gourmets - Cuissot de marcassin aux fruits d'hiver, sauce agrodolce de Toscane. Le jeune sanglier et le marcassin sont des produits de choix pour les fêtes de fin d’année. A Noël nous avons reçu en cadeau un cuissot de marcassin, cadeau fort opportun puisse...
Vin de noël
Loetitia Cuisine - Un délicieux vin blanc chaud parfumé aux épices de Noël, badiane et cannelle. On lui ajoute un autre parfum de saison, le kumquat, qui donne de la couleur à notre boisson et la rend absolument irrésistible.
Salade de noël au riz vénéré et suprêmes d’agrumes
Amande et Basilic - Une délicieuse salade de Noël au riz vénéré et suprêmes d’agrumes. Un subtil mélange de kumquat et orange maltaise avec la douceur du riz noir et de l’avocat.
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Pavlova aux fruits exotiques
Edélices - La meringue croustillante du Pavlova encercle une délicate crème fouettée accompagnée de kumquats subtilement acidulés, d'ananas et de mangue. Ce dessert aérien sans égal est plus facile à réaliser qu'il n'y parait.
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