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Galette des rois de François Daubinet

Galette des rois de François Daubinet

Difficile
Préparation : 150' Cuisson : 45' 8 personnes

Ustensiles

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Quelques mots sur cette recette

Vous oubliez tout ce que vous savez sur la galette des rois classique tant François Daubinet la transporte loin. Visuellement, elle s’éloigne déjà des standards du genre mais alors à la dégustation…C’est un véritable feu d’artifices ! Les amandes sablées sont pleines de gourmandise et elles craquent sous la dent, le feuilletage inversé bien beurré croustille et on fond pour la garniture. Du kumquat acidulé et du rhum, c’est terriblement parfumé et réconfortant.

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