Pavlova à l'extrait de cardamome et aux kumquats

Pavlova à la cardamome et aux kumquats

Name: Pavlova à la cardamome et aux kumquats
Prep time: 50 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 50 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: cardamome
Ingredients: 2 blancs d’œufs; 125g de sucre; 1 cuill à café de maïzena; 0.5 cuill à café de vinaigre blanc; 4 gouttes d’extrait de cardamome ( ou 0.5 cuill à café de graines de cardamome en poudre fine); 200ml de crème liquide; 200g de kumquats; 80g de sucre; 2 cuill à soupe de rhum blanc agricole (ou autre alcool de votre choix, voire de l’eau à défaut)

Un peu gay dans les coings

Difficulté moyenne

Préparation : 50 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

Pour 2 personnes

2 blancs d’œufs

125g de sucre

1 cuill à café de maïzena

0.5 cuill à café de vinaigre blanc

4 gouttes d’extrait de cardamome ( ou 0.5 cuill à café de graines de cardamome en poudre fine)

200ml de crème liquide

200g de kumquats

80g de sucre

2 cuill à soupe de rhum blanc agricole (ou autre alcool de votre choix, voire de l’eau à défaut)

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Généralement je réserve la pavlova pour les fêtes ou repas de famille, mais pour cette fois j’ai réalisé une pavlova pour deux personnes, à partager en amoureux ou avec un ami à qui l’on tient. C'est le moment de craquer pour cette pavlova où l'acidité naturelle des kumquats fait merveille avec le sucre de la meringue et la douceur de la crème fouettée.

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cardamome cuisine australienne cuisine du monde dessert kumquat meringue

Publié le 14 janvier 2022 à 07h34, Modifié le 2 août 2024 à 15h53

Accord mets et musique

A écouter en préparant Pavlova à la cardamome et aux kumquats

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