Ces kumquats confits font merveille dans un cake, une brioche, des biscuits, la galette, etc. Vive les agrumes confits qui sont faciles et rapides à réaliser et que l'on peut également glisser dans nos paniers gourmands à offrir ! Enfilez votre tablier sans plus attendre.
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Vous pourrez réaliser ces kumquats en écoutant Queen - Under Pressure
Isabelle partage également ces recettes.
Le cédrat est mi-confit, pour rester moelleux, les zestes découpés en petits morceaux font merveille dans une couronne des rois et même dans le plus simple des cakes, c'est très parfumé.
Voici en résumé la création et la nourriture du levain au quotidien. Il ne s'agit bien évidemment pas d'une "bible sacrée" mais de la façon de procéder qui me convient, suivant le rythme de notre famille ! Cette manière de faire vient du fait que je déteste gâcher, en effet beaucoup de méthodes préconisent de jeter la moitié du levain lors des rafraichis ce qui, pour moi, est totalement hors de question.
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