Faire une pâte sablée traditionnelle

Pâte sablée traditionnelle

Name: Pâte sablée traditionnelle
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: pâte sablée
Ingredients: 250g de farine T55; 5g de levure chimique; 125g de beurre à température ambiante; 1 sachet de sucre vanillé; 125g de sucre; 1 pincée de sel; 1 œuf + 1 jaune d'œuf

Cuisine et Création

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

250g de farine T55

5g de levure chimique

125g de beurre à température ambiante

1 sachet de sucre vanillé

125g de sucre

1 pincée de sel

1 œuf + 1 jaune d'œuf

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Dans le robot muni de la feuille, mettre la farine et la levure tamisées avec le beurre en morceaux. Mélanger à petite vitesse pour obtenir un sablage.

2Ajouter les sucres et le sel, puis les œufs. Mélanger (mais pas trop) jusqu'à ce que la pâte soit amalgamée.

3Récupérer la pâte sur un plan de travail fariné. Fraiser légèrement à la main c'est à dire la pétrir doucement pour finir. L'aplatir légèrement et la filmer au contact dans du film alimentaire. Mettre au frais minimum 30 minutes avant de la retravailler.

4Préchauffer le four à 170°C. Abaisser le fond de tarte au rouleau pâtissier sur 3mm puis l'ajuster au fond de tarte, piquer la tarte pour éviter le gonflement à la cuisson.

5Cuire 20 à 25 minutes selon les fours.

Quelques mots sur cette recette de base

Une pâte sablée traditionnelle à utiliser pour vos tartes ou tartelettes favorites ! Que ce soit une tarte aux pommes, tarte au citron ou tarte aux fraises, cette pâte sablée est délicieuse et fond en bouche. Cette recette est composée de simples ingrédients de base tels que la farine, le beurre et le sucre. Une fois que vous aurez maîtrisé les techniques de base de la pâte sablée, vous serez en mesure de varier les recettes et de remplacer la farine par de l'amande pour faire une pâte sablée à la poudre d'amande.

Voir la recette

pâte sablée pâtes de base

Recette ajoutée le 13/06/24 - Mise à jour le 14/06/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Pâte sablée traditionnelle

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Bistro de Jenna pour accompagner la recette Sablés aux oignons doux et magret séché.