Le fraisier : un dessert de saison pour la fête des mères

Le fraisier

Name: Le fraisier
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: fraise
Ingredients: 90 g de sucre; 90 g de farine; 3 oeufs; 50 cl de lait; 110 g de sucre; 45 g de poudre à crème ou de Maïzena; 3 jaunes d’oeuf; 145 g de beurre; une gousse de vanille; 50 g de sucre; 15 g d’eau; 500 g de fraises fraîches; 100 g de pâte d’amandes; 30 g de chocolat pour l’écriture

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La popotte du mercredi

Difficulté moyenne

Préparation : 1 h 15 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

Pour un fraisier de 20 cm

Pour la génoise de diamètre 18

90 g de sucre

90 g de farine

3 oeufs

Pour la crème mousseline

50 cl de lait

110 g de sucre

45 g de poudre à crème ou de Maïzena

3 jaunes d’oeuf

145 g de beurre

une gousse de vanille

Pour le sirop

50 g de sucre

15 g d’eau

Pour la décoration

500 g de fraises fraîches

100 g de pâte d’amandes

30 g de chocolat pour l’écriture

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Un petit dessert pour la fête des mères ? C'est de saison alors on profite un max des fraises avec cette recette de fraisier qui est probablement le gâteau préféré des mamans en concurence directe avec le gâteau au chocolat !

Voir la recette

fraise fraisier fête des mères gâteau gâteau d'anniversaire génoise

Publié le 14 mai 2019 à 21h24, Modifié le 21 mai 2026 à 12h31

Accord mets et musique

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Indémodable fraisier qui se déguste en compagnie de Queen - Who Wants To Live Forever

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Bonne fête gourmande à toutes les mamans !

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