1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Viandes de noël>
  4. Épices>
  5. Fêtes>
  6. Prunes>
  7. Pâques>
  8. Abats>
  9. Régime
Souris d’agneau aux fruits secs et aux amandes

Souris d’agneau aux fruits secs et aux amandes

Préparation : 15 min Cuisson : 1 h 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Ce morceau est très tendre et moelleux mais aussi assez onéreux. Il n’est pas toujours facile d’en trouver chez le boucher. Alors, il est préférable de commander à l’avance si vous souhaitez faire ce plat.

Comme tous les plats mijotés, cuisinez-le la veille en le cuisant environ 1 heure. Vous poursuivrez la cuisson à feu doux le lendemain. Ainsi, il sera bien meilleur. Servir avec un écrasé de pommes de terre à la truffe.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

Les 50 plus belles idées de recettes pour Pâques
Les 50 plus belles idées de recettes pour Pâques

De l'entrée au dessert, trouvez l'inspiration avec nos recettes traditionnelles ou originales.

Souris d'agneau au menu
Souris d'agneau au menu

Fondante et savoureuse, la souris d'agneau est parfaite pour les grandes occasions.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Maîtrisez vos cuissons !

La thermo sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.

Voir aussi

Tout savoir sur la chandeleur ! Et que ça saute !
Tout savoir sur la chandeleur ! Et que ça saute !

A la Chandeleur, c'est crêpe à toute heure. Mais connaissez-vous bien cette tradition gourmande ?

Selle d'agneau farcie
Selle d'agneau farcie

A la farce mousseline de veau aux herbes.

Gigot d'agneau
Gigot d'agneau

La juste cuisson du gigot d'agneau rôti pour le sacrosaint agneau de Pâques !

Que boire avec l'agneau ?
Que boire avec l'agneau ?

A Pâques, comme toute l'année, vin et agneau font bon ménage.

Faire ses chocolats maison
Faire ses chocolats maison

Pour les chocolats de Pâques ou noël, oeufs, lapins ou bonbons, seront fait maison !

La sonde de cuisson
La sonde de cuisson

Contrairement au thermomètre, la sonde de cuisson permet de contrôler la juste température d'un rôti ou d'une volaille pendant sa cuisson.

Souris d'agneau au menu
Souris d'agneau au menu

Fondante et savoureuse, la souris d'agneau est parfaite pour les grandes occasions.

Forum

ChefSimon.com 2022. Tous droits réservés. v3.9.2