Recettes d'amandes effilées

Tarte aux pommes  et amandes effilées caramélisées
Séchée entière, grillée, effilée, pilée, l'amande se consomme dans de nombreux gâteaux. Photo par Cheyennes77.

Les amandes effilées sont les protagonistes de nombreuses recettes, qu'elles soient sucrées ou salées. Elles apportent du croustillant et des saveurs délicates à des plats traditionnels et revisités.

Incontournables dans la réalisation d'un Paris-Brest, d'un croquembouche ou d'un nid de Pâques, elles s'invitent également dans un grand nombre de pâtisseries orientales. Côté salé, elles font merveille dans un tajine de poulet aux pruneaux ou déposées sur un filet de sole.

Recettes, techniques et vidéos d'amandes effilées du Chef

Mousse au chocolat liégeoise
Mousse au chocolat liégeoise

Une mousse au chocolat à la texture plus légère.

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Quelques vidéos d'amandes effilées du Chef et des Gourmets

Mousse au chocolat liégeoise

Chef Simon  -  Une mousse au chocolat à la texture plus légère.

Panna cotta chocolat noisettes
Panna cotta chocolat noisettes

Le Pays des Gourmandises Une panna cotta simple et rapide au bon goût de chocolat et de noisette réalisée avec de l'agar-agar en remplacement de la gélatine et décorée de quelques amandes effilées et légèrement grillées.

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Idées de recettes d'amandes effilées des Gourmets

Minis gratins de mirabelles à la ricotta et amandes
Minis gratins de mirabelles à la ricotta et amandes

Miechambo Cuisine  -  Savourez ces gratins de mirabelles tièdes ou froids et pourquoi pas accompagnés d'une boule de glace.

Tarte Bourdaloue revisitée
Tarte bourdaloue revisitée

L'entracte gourmand  -  Je vous présente ma tarte Bourdaloue revisitée avec son look graphique, et 200% GOURMANDE !!!!!!!!!!! Elle se compose d'une pâte brisée amande/sésame, d'une crème amande/spéculoos, de poires au sirop, d'une mousse amande/fleur d'oranger, d'une gelée de poires, et d'amandes effilées.

Trifle banane, chocolat et spéculoos
Trifle banane, chocolat et spéculoos

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici une verrine terriblement gourmande !

Cheesecake fleur d'oranger, mirabelles
Cheesecake fleur d'oranger, mirabelles

Isabelle  -  Ce cheesecake est le meilleur réalisé à ce jour (en version cuite), la texture est à mi-chemin entre un cheesecake traditionnel et une crème brûlée, onctueux, riche et incroyablement crémeux. Les mirabelles caramélisées et compotées accompagnent à merveille la douceur de la crème, la base biscuitée croustille délicatement, l'ensemble est un régal.

Gâteau poire chocolat amande
Gâteau poire chocolat amande

Sab'n'Pepper  -  Envie d’un gâteau facile, bon, rapide et qui impressionne tes convives ? La solution : ce gâteau poire chocolat amande. Un gâteau au yaourt customisé avec une association qui fait toujours son p’tit effet : chocolat poire. La poudre d’amandes va lui apporter un moelleux incomparable.

Panna cotta amande et miel
Panna cotta amande et miel

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Il me restait un peu de lait d’amande et donc pour ne pas le gaspiller, j’ai improvisé ces verrines bien gourmandes et simples à réaliser!

Gâteau aux Cerises et Amandes.
Gâteau aux cerises et amandes.

Nadji  -  Envie de Gâteau aux Cerises et Amandes. ? Découvrez cette recette d'amandes effilées et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Clafoutis cerises et amandes
Clafoutis cerises et amandes

Atelier de Brigitte  -  Envie de Clafoutis cerises et amandes ? Découvrez cette recette de cuisine de famille et donnez votre avis en commentaire !

La main de l'horreur
La main de l'horreur

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Le Dr Lecter aurai dégusté cette main avec une sauce bien raffinée et un bon chianti, nous, nous l’avons mangé tout simplement avec une bonne mayonnaise !

Tarte amandine poires chocolat
Tarte amandine poires chocolat

Sab en cuisine  -  Vous cherchez une recette de tarte amandine poires chocolat ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Asperges rôties aux amandes, aux câpres et à l'aneth, d'Ottolenghi
Asperges rôties aux amandes, aux câpres et à l'aneth, d'ottolenghi

une aiguille dans l potage  -  Une recette simple et rapide pour sublimer l'asperge verte!

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A ne pas manquer !

Une recette d'amandes effilées choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Iles flottantes au parmesan
Iles flottantes au parmesan

cuisine en folie  -  Un petit velouté sympa et super bon pour un effet bluffant. On ne pense pas souvent à cuisiner le maïs en grains mais le voici dans une délicieuse petite soupe, à déguster tiède ou chaude selon la saison. Simple à réaliser, pas de difficultés particulières pour exécuter cette recette.

D'autres listes de recettes d'amandes effilées

Les meilleures recettes d'amandes effilées sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Tous à l'amande !
Tous à l'amande !

Pour faire le plein d'énergie en hiver.

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