Recettes d'amandes effilées
Les amandes effilées sont les protagonistes de nombreuses recettes, qu'elles soient sucrées ou salées. Elles apportent du croustillant et des saveurs délicates à des plats traditionnels et revisités.
Incontournables dans la réalisation d'un Paris-Brest, d'un croquembouche ou d'un nid de Pâques, elles s'invitent également dans un grand nombre de pâtisseries orientales. Côté salé, elles font merveille dans un tajine de poulet aux pruneaux ou déposées sur un filet de sole.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Quelques vidéos du Chef et des Gourmets
Panna cotta chocolat noisettes
Le Pays des Gourmandises - Une panna cotta simple et rapide au bon goût de chocolat et de noisette réalisée avec de l'agar-agar en remplacement de la gélatine et décorée de quelques amandes effilées et légèrement grillées.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Clafoutis d’automne aux pommes, poires et amandes
The Happy Cooking Friends - Même si je préfère les recettes d’été je dois tout de même avouer que cette version automnale du clafoutis était des plus savoureuse ! Les pommes et les poires étaient fondantes à souhait, la poudre d’amandes...
La main de l'horreur
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Le Docteur Lecter aurait dégusté cette main avec une sauce bien raffinée et un bon chianti. Nous, nous l’avons mangée tout simplement avec une bonne mayonnaise faite maison et...
Salade de couscous à l'orange et à la menthe
Ma cuisine santé - Envie de Salade de couscous à l'orange et à la menthe ? Découvrez cette recette de salade et donnez votre avis en commentaire !
Haricots verts croquants à la mélasse de grenade
Mare Nostrum Paris - Cette recette change un peu du haricot vert qu'on connaît déjà, cuisiné à l'ail et au persil. On lui fait rencontrer la Méditerrannée en amenant une petite vinaigrette à la mélasse de Grenade....
Gâteau suédois aux cerises et amandes caramélisées
Happy papilles - Direction la Suède avec ce toscakaka aux cerises, un gâteau moelleux suédois aux cerises et recouvert d'amandes effilées caramélisées
Clafoutis aux poires et chocolat
Les filles, à table ! - Un clafoutis bien gourmand aux poires et chocolat
Cake à la pâte d'amande et fleur d'oranger
Happy papilles - Nul doute que vous régalerez votre petite famille avec ce cake à la pâte d'amande, citron et fleur d'oranger de Sophie Dudemaine, moelleux et léger en bouche !
Gâteau poire chocolat amande
Sab'n'Pepper - Envie d’un gâteau facile, bon, rapide et qui impressionne tes convives ? La solution : ce gâteau poire chocolat amande. Un gâteau au yaourt customisé avec une association qui fait toujours son p’tit effet : chocolat poire. La
Pain de gênes
Isabelle - Gâteau très moelleux à base de massepain (pâte d'amande). S’emporte partout, se déguste avec les doigts et se conserve très bien.
Grimolée pommes, amandes et pralines roses
Le labo de maman - Si tu cherches une recette de gâteau aux pommes originales et facile, j'ai pour toi ce qu'il te faut ! Une grimolée ! L'alliance parfaite entre le fondant et le croquant ! Une recette facile, qui change et très facile à réaliser : un flan aux...
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Khobz Tounes
délices - Pain perdu à l'algérienne. Un classique que je revisite en substituant la chapelure de pain par du pain d'épices pour plus de gourmandise et apporter de nouvelles saveurs à ce dessert ancestral.
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