Recettes d'amandes effilées
Les amandes effilées sont les protagonistes de nombreuses recettes, qu'elles soient sucrées ou salées. Elles apportent du croustillant et des saveurs délicates à des plats traditionnels et revisités.
Incontournables dans la réalisation d'un Paris-Brest, d'un croquembouche ou d'un nid de Pâques, elles s'invitent également dans un grand nombre de pâtisseries orientales. Côté salé, elles font merveille dans un tajine de poulet aux pruneaux ou déposées sur un filet de sole.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Quelques vidéos des Gourmets
Panna cotta chocolat noisettes
Le Pays des Gourmandises - Une panna cotta simple et rapide au bon goût de chocolat et de noisette réalisée avec de l'agar-agar en remplacement de la gélatine et décorée de quelques amandes effilées et légèrement grillées.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Gâteau fondant citron et ricotta
Happy papilles - Laissez-vous tenter par ce gâteau moelleux et fondant au citron et à la ricotta, dont la texture lui est procurée par la pomme râpée qui entre dans sa confection
Macarons amandes effilées
VEB - Du gourmand, du croquant, du fondant, du fastoche de chez fastoche. Tu tentes ami lecteur ?
Gâteau suédois aux cerises et amandes caramélisées
Happy papilles - Direction la Suède avec ce toscakaka aux cerises, un gâteau moelleux suédois aux cerises et recouvert d'amandes effilées caramélisées
Cake à la pâte d'amande et fleur d'oranger
Happy papilles - Nul doute que vous régalerez votre petite famille avec ce cake à la pâte d'amande, citron et fleur d'oranger de Sophie Dudemaine, moelleux et léger en bouche !
Pain de gênes
Isabelle - Gâteau très moelleux à base de massepain (pâte d'amande). S’emporte partout, se déguste avec les doigts et se conserve très bien.
Grimolée pommes, amandes et pralines roses
Le labo de maman - Si tu cherches une recette de gâteau aux pommes originales et facile, j'ai pour toi ce qu'il te faut ! Une grimolée ! L'alliance parfaite entre le fondant et le croquant ! Une recette facile, qui change et très facile à réaliser : un flan aux...
Cantucci potimarron, amandes, chocolat
Isabelle - Biscuits sans lactose, savoureux et croquants, indispensable avec le café/thé des pauses papotes hivernales.
Bûche ananas, citron caviar, gingembre, amande
Isabelle - De voluptueuses bouchées qui fondent en bouche, sans aucune lourdeur, avec juste ce qu’il faut de mâche. Les parfums étonnants de cette bûche aérienne, crémeuse et moelleuse, s’associent à merveille pour former un ensemble savoureux, léger et...
Chocolats noirs ganache à la fève tonka amandes et amaretto
Carmen - Essayez cette recette de chocolat de Noël et donnez votre avis en commentaire !
Gâteau aux pommes et amandes
chezcachou - Voici pour aujourd'hui une recette de gâteau aux pommes et amandes. Ce dessert deviendra sans aucun doute un classique à la maison.
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Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Salade de carottes rôties au curcuma, amandes et raisins secs
La Raffinerie Culinaire - Amandes effilées et raisins secs pour sublimer cette salade de carottes rôties.
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Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
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