Name: Gâteau moelleux à l'amande et aux raisins, sans farine
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: oeuf
Ingredients: 4 œufs; 110 g (ou moins) de sucre de canne; 200 g de poudre d’amande (donc pas de farine); 100 g de beurre; le zeste d’un citron; 250 g de grains de raisin (sans pépins si possible) lavés et séchés; 2 cs d’amandes effilées

Gâteau moelleux à l'amande et aux raisins, sans farine

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Mariatotal

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

4 œufs

110 g (ou moins) de sucre de canne

200 g de poudre d’amande (donc pas de farine)

100 g de beurre

le zeste d’un citron

250 g de grains de raisin (sans pépins si possible) lavés et séchés

2 cs d’amandes effilées

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Préparation de la recette

Faites fondre 90 grammes de beurre et laissez-le tiédir.

Beurrez (avec les 10 g restants) un moule à manqué (ou un moule carré) de 20-22 cm et chemisez-le avec du papier cuisson.

Fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez alors la poudre d'amande et mélangez le zeste de citron et le beurre (ajoutez éventuellement ½ cc d’arôme d’amande amère). Mélangez.

Versez dans le moule et répartissez les grains de raisin dessus. Saupoudrez d’amandes effilées.

Enfournez 30 à 35 min à 170° (four préchauffé). Laissez refroidir et démoulez.

À défaut d'amandes effilées, saupoudrez de sucre glace à travers une passoire. Ou les deux ?

Quelques mots sur cette recette de dessert

C'est la pleine saison du raisin à incorporer dans ce délicieux gâteau sans farine ultra facile et fait à toute vitesse.

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Publié le 25 septembre 2021 à 15h45, Modifié le 7 septembre 2026 à 11h31

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