Name: Gâteau moelleux à l'amande et aux raisins, sans farine
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: oeuf
Ingredients: 4 œufs; 110 g (ou moins, le raisin, c’est sucré !) de sucre de canne; 200 g de poudre d’amande (donc pas de farine); 100 g de beurre; le zeste d’un citron; 250 g de grains de raisin (sans pépins si possible) lavés et séchés; 2 cs d’amandes effilées

Gâteau moelleux à l'amande et aux raisins, sans farine

Mariatotal

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

4 œufs

110 g (ou moins, le raisin, c’est sucré !) de sucre de canne

200 g de poudre d’amande (donc pas de farine)

100 g de beurre

le zeste d’un citron

250 g de grains de raisin (sans pépins si possible) lavés et séchés

2 cs d’amandes effilées

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Faites fondre 90 grammes de beurre et laissez-le tiédir. Beurrez (avec les 10 g restants) un moule à manqué (ou un moule carré) de 20-22 cm et chemisez-le avec du papier cuisson.

2Fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez alors la poudre d'amande et mélangez le zeste de citron et le beurre (ajoutez éventuellement ½ cc d’arôme d’amande amère). Mélangez.

3Versez dans le moule et répartissez les grains de raisin dessus. Saupoudrez d’amandes effilées. Enfournez 30 à 35 min à 170° (four préchauffé). Laissez refroidir et démoulez.

4À défaut d'amandes effilées, saupoudrez de sucre glace à travers une passoire. Ou les deux ?

Quelques mots sur cette recette de dessert

C'est la pleine saison du raisin à incorporer dans ce délicieux gâteau sans farine ultra facile et fait à toute vitesse.

Voir la recette

amande amère amandes effilées beurre cassonade oeuf poudre d'amandes pêches de vigne raisin apyrène raisin sans pépin sans gluten sucre glace

Publié le 25 septembre 2021 à 15h45, Modifié le 27 septembre 2021 à 17h33

Accord mets et musique

A écouter en préparant Gâteau moelleux à l'amande et aux raisins, sans farine

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Facebook

Recettes, discussions et humour...
RDV sur Facebook !

D'autres recettes du même Gourmet

Mariatotal partage également ces recettes.

Petits flans légers au citron

Mariatotal

Sur le principe des œufs au lait, ces petits flancs cuisent au four, au bain-marie, mais sans lait ni crème, avec Amande Cuisine de Bjorg. Ils sont donc particulièrement légers, bien que sucrés et donc acidulés. Pour les fous de citron !

Petits gâteaux noisette et citron

Mariatotal

Ces petits gâteaux, très faciles à faire avec peu d'ingrédients, figurent parmi les gâteaux de Noël danois, mais vous les apprécierez tout au long de l’année. Sans farine, uniquement avec de la poudre de noisettes, ils sont vraiment délicieux. À noter pour occuper vos après-midi de pluie.

Crème à l'impératrice

Mariatotal

Cet entremets vient d'un livre de cuisine tout jauni ressorti d'un tiroir. C'est tout simplement une bonne crème anglaise dans laquelle on incorpore les blancs en neige. Une crème anglaise mousseline, en somme. Mais qui n'attend pas longtemps. À servir vite.