Name: Petits biscuits au pavot
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: beurre
Ingredients: 150 grammes de farine (de blé ou d'épeautre); 20 grammes de poudre d’amande; 100 grammes de cassonade ou sucre semoule; 100 grammes de beurre à température ambiante; 1 jaune d'œuf; 2 cuillerées à soupe d'eau de fleur d’oranger ou eau; 2 cuillerées à soupe de graines de pavot; Papier cuisson

Petits biscuits au pavot

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Mariatotal

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

150 grammes de farine (de blé ou d'épeautre)

20 grammes de poudre d’amande

100 grammes de cassonade ou sucre semoule

100 grammes de beurre à température ambiante

1 jaune d'œuf

2 cuillerées à soupe d'eau de fleur d’oranger ou eau

2 cuillerées à soupe de graines de pavot

Papier cuisson

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Préparation de la recette

Mélangez ensemble la farine avec la poudre d’amande, le sucre et les graines dans un saladier.

Incorporez le beurre en dés et le jaune d’œuf aux éléments secs jusqu’à obtenir une pâte homogène. Commencez avec une spatule en bois, puis continuez à la main en ajoutant l’eau de fleur d'oranger (ou de l'eau claire) jusqu’à obtenir une pâte homogène. Réservez 1 heure au réfrigérateur.

Sortez la pâte 5 minutes avant de vous en servir. Étalez-la entre deux feuilles de papier cuisson pour plus de facilité. Retirez la feuille du dessus et découpez la pâte en carrés d’environ 2 centimètres de côté avec un simple couteau ou une roulette dentelée. Écartez délicatement les biscuits découpés et laissez-les sur cette feuille.

Préchauffez le four à 180° (thermostat 6). Déposez la feuille de papier cuisson sur une plaque à pâtisserie et enfournez de 15 minutes.

Les bords sont dorés, mais le centre reste assez blond. Attention, même cuits, les biscuits sont encore très mous : attendez qu'ils refroidissent pour qu'ils trouvent leur rigidité. Ils restent néanmoins friables comme tout sablé, ce qui en fait la gourmandise.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Voici des petits sablés tout simples à faire, un peu bricolés, à la portée de tous. Ceux-là sont aux graines de pavot, mais vous pouvez préférer les graines de lin, de sésame ou de tournesol ou un mélange de tout.

Voir la recette

beurre cassonade farine d'épeautre graines de lin graines de pavot graines de sésame graines de tournesol oeuf poudre d'amandes

Publié le 1 décembre 2021 à 17h59, Modifié le 1 décembre 2021 à 18h00

Accord mets et musique

A écouter en préparant Petits biscuits au pavot

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