Je vous propose de préparer de la souris d'agneau aux haricots blancs à l'ancienne, une recette familiale traditionnelle qui plait généralement à tout le monde. Ici ce sont des mogettes vendéennes, on peut aussi accompagner ces souris d'agneau de flageolets.
Voir la recetteCette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.
On cuisine en dansant sur le rythme des plus belles chansons de l'ile de la Réunion
Un Madiran aux tanins soyeux ou un bouillon épicé aux herbes relèveront la tendreté de l’agneau et la douceur des haricots blancs avec une belle profondeur aromatique.
Chef Papounet partage également ces recettes.
Recette du gigot d'agneau aux flageolets. le gigot d'agneau ainsi préparé est emblématique de la cuisine française.
Comment préparer un gigot d'agneau au thym et à l'ail. Une recette traditionnelle de gigot du dimanche, délicieusement parfumé. Rien de bien compliqué. A accompagner de flageolets en persillade, d'haricots verts, de pommes de terre sautées ou pourquoi pas d'une purée maison.
Recette du massalé d'agneau comme à la Réunion. Plat traditionnel créole d'origine indienne. Le massalé se fait principalement avec du cabri à la Réunion mais on peut aussi en préparer avec du thon ou du poulet.
A propos de Chef Simon
Je souhaite que cet espace reste délibérément, obstinément, volontairement gratuit, libre, sans abonnement et sans visa.
Notre société
Dura lex sed lex
Newsletter
ChefSimon.com 2026. Tous droits réservés. v4.2
