Name: Souris d’agneau, sauce tomate et polenta
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: souris d'agneau
Ingredients: 3 souris d’agneau; 800 g de tomates en conserves / bocaux; 1 cuillère à soupe de concentré de tomates; 3 carottes; 2 branches de céleri; 1 oignon blanc; 3 gousses d’ail; L’équivalent d’une cuillère à soupe de thym frais; Du bouillon de légume ou de l’eau.; Huile d’olive; Sel et poivre du moulin; 1 bouquet de basilic frais; Pour la polenta :; 100 g de polenta; 400 ml de liquide (bouillon de volaille, de légumes, lait ou de l’eau); Huile d’olive vierge extra; Sel (poivre); noix de muscade

Souris d’agneau, sauce tomate et polenta

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Happy papilles

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 2 h 45 min

Ingrédients

Pour 3 personnes

3 souris d’agneau

800 g de tomates en conserves / bocaux

1 cuillère à soupe de concentré de tomates

3 carottes

2 branches de céleri

1 oignon blanc

3 gousses d’ail

L’équivalent d’une cuillère à soupe de thym frais

Du bouillon de légume ou de l’eau.

Huile d’olive

Sel et poivre du moulin

1 bouquet de basilic frais

Pour la polenta :

100 g de polenta

400 ml de liquide (bouillon de volaille, de légumes, lait ou de l’eau)

Huile d’olive vierge extra

Sel (poivre)

noix de muscade

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Préparation de la recette

Nettoyer, éplucher et couper grossièrement l’ail, l’oignon, le céleri et les carottes.

Saler et poivrer les souris.

Dans une grande casserole sur feu vif, les faire colorer sur toutes les faces pendant 3 à 5 minutes dans 2 cuillerées d’huile d‘olive.

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

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agneau basilic carottes céleri polenta souris d'agneau thym

Publié le 6 avril 2016 à 14h16, Modifié le 18 novembre 2018 à 19h54

Accord mets et musique

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