Name: Ribollita - soupe de légumes toscane
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: soupe paysanne
Ingredients: 600 g de cavolo nero ou 300 g de chou kale; 2 pommes de terre; 200 g de haricots blancs; 400 g de tomates; 1 carotte; 1 oignon; 1 branche de céleri; thym; 2 L d’eau; 3 cuil. à soupe d’huile d’olive; sel et poivre

Ribollita - soupe de légumes toscane

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Happy papilles

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 1 h 10 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

600 g de cavolo nero ou 300 g de chou kale

2 pommes de terre

200 g de haricots blancs

400 g de tomates

1 carotte

1 oignon

1 branche de céleri

thym

2 L d’eau

3 cuil. à soupe d’huile d’olive

sel et poivre

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Préparation de la recette

Laver le chou, supprimer les côtes et détailler les feuilles en lanières.

Éplucher les pommes de terre, la carotte et le céleri puis les couper en petits morceaux.

Peler et émincer l’oignon, rincer et égoutter les haricots blancs.

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

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Publié le 16 janvier 2015 à 08h47, Modifié le 6 novembre 2018 à 20h58

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