Name: Ribollita - soupe de légumes toscane
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: soupe paysanne
Ingredients: 600 g de cavolo nero ou 300 g de chou kale; 2 pommes de terre; 200 g de haricots blancs; 400 g de tomates; 1 carotte; 1 oignon; 1 branche de céleri; thym; 2 L d’eau; 3 cuil. à soupe d’huile d’olive; sel et poivre

Ribollita - soupe de légumes toscane

Happy papilles

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 1 h 10 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

600 g de cavolo nero ou 300 g de chou kale

2 pommes de terre

200 g de haricots blancs

400 g de tomates

1 carotte

1 oignon

1 branche de céleri

thym

2 L d’eau

3 cuil. à soupe d’huile d’olive

sel et poivre

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Préparation de la recette

1Laver le chou, supprimer les côtes et détailler les feuilles en lanières.

2 Éplucher les pommes de terre, la carotte et le céleri puis les couper en petits morceaux.

3 Peler et émincer l’oignon, rincer et égoutter les haricots blancs.

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

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Publié le 16 janvier 2015 à 08h47, Modifié le 6 novembre 2018 à 20h58

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