Boulettes d’agneau au chorizo et sauce tomate au basilic : une reste avec des restes d'agneau

Boulettes d’agneau au chorizo et sauce tomate au basilic

Name: Boulettes d’agneau au chorizo et sauce tomate au basilic
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: boulettes
Ingredients: 800 g de viande d’agneau dégraissée; 50 g de chapelure; 6 tranches de chorizo; 2 échalotes; 2 gousses d’ail; 1 œuf; 1 cuillère à café de paprika; Huile d’olive; Sel, poivre; 500 g de tomates; 10 cl de vin rouge; 10 cl de bouillon de légumes; 2 oignons; 2 gousses d’ail; 1 belle pincée de paprika; Basilic; 1 pincée de sucre; Sel, poivre

épicétout

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

800 g de viande d’agneau dégraissée

50 g de chapelure

6 tranches de chorizo

2 échalotes

2 gousses d’ail

1 œuf

1 cuillère à café de paprika

Huile d’olive

Sel, poivre

La sauce tomate

500 g de tomates

10 cl de vin rouge

10 cl de bouillon de légumes

2 oignons

2 gousses d’ail

1 belle pincée de paprika

Basilic

1 pincée de sucre

Sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Savoureuses et pleines de caractère, ces boulettes d’agneau marient la douceur de la viande à la puissance aromatique des épices et du chorizo, subtilement équilibrées par une sauce tomate mijotée au vin rouge, au bouillon de légumes et relevée d’ail, d’oignons et de basilic frais. Le tout compose un plat réconfortant, généreux et parfaitement structuré, où chaque bouchée révèle une profondeur de goût à la fois chaleureuse et ensoleillée, idéale pour un repas convivial.

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agneau boulettes chorizo sauce tomate

Publié le 19 avril 2025 à 10h43, Modifié le 21 avril 2025 à 12h09

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Ces boulettes d’agneau au chorizo relevées de paprika, mijotées dans une sauce tomate au basilic, appellent un rouge du Sud comme un Côtes-du-Rhône pour sa chaleur et ses notes épicées,

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