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Mikado de salsifis poêlés au basilic, sauce tomatée à l'ail et chorizo piquant

Mikado de salsifis poêlés au basilic, sauce tomatée à l'ail et chorizo piquant

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Quelques mots sur cette recette

Le salsifis... un légume un peu "boudé" me semble-t-il... Peut-être parce qu'on en garde un mauvais souvenir de notre enfance ? Ou parce qu'il demande un peu plus de préparation ? On dit aussi qu'il tache les mains... je n'ai pas eu ce problème en tout cas ! Je me souviens que j'aimais bien les salsifis à la crème en bocaux... Je ne pense pas en avoir mangé des frais dans ma jeunesse ! Et voilà, c'est chose faite ! J'ai bien apprécié, surtout avec la petite sauce relevée ;-)

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