Gigot d'agneau à la cacciatore

  • Happy papilles Happy papilles
  • Préparation : 15'
  • Cuisson : 30'
  • Facile
  • Pour 6 personnes.

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Gigot d'agneau à la cacciatore 1 kg de gigot d’agneau - 2 anchois à l’huile - 1 gousse d’ail - piment - 1/2 verre de vin blanc - 1/2 verre de vinaigre de vin - 3 à 4 cuil. à soupe d’huile d’olive - sel et poivre - 1 gousse d’ail - 2 brins de romarin - 1 verre de vinaigre - poivre

Préparation de la recette (extrait)

  • Découper le gigot en morceaux et le laisser mariner toute la nuit au frais avec l’ail, le vinaigre, le romarin et le poivre.
  • Dans une sauteuse, faire revenir les filets d’anchois avec la gousse d’ail.
  • dès que celle-ci a doré, ajouter l’agneau et assaisonner de sel, de poivre et de piment.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

L’agneau cacciatore est un agneau préalablement mariné au vinaigre puis sauté et parfumé notamment au vin blanc et au vinaigre. La recette est rapide à réaliser et requiert peu de préparation. En accompagnement, vous pouvez choisir une polenta crémeuse au parmesan.

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Commentaires

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Accord musical

 musique

On se fait plaisir avec ce gigot d'agneau à préparer en écoutant Tracy Chapman - Give Me One Reason

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