Recettes de basse température de Chef Simon

Voici la liste des recettes de basse température par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Ballotine de foie gras nature

Cuisson du foie gras mi-cuit facile, par pochage.

10

Tendrons de veau laqués à la plancha

Application de la cuisson sous-vide basse température.

1

Souris d'agneau confites à l'ail

Cuisson d'une souris d'agneau en papillotes à température modérée.

10

Magret de canard au miel et aux épices

Le magret en cuisson sous vide basse température.

4

Gigot de 7 heures à la cuillère

Une cuisson douce et longue qui sublime la saveur de l'agneau parfaite pour le menu de Pâques.

7

Filet d'agneau basse température à la plancha

Une cuisson régulière et rosée.

Rôti de porc cuit sous-vide à basse température

Une cuisson maîtrisée pour une viande fondante et goûteuse.

1

Recettes par tags

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