Recettes de basse température du gourmet Chef Simon

La cuisson basse température
Voici la liste des recettes de basse température par Chef Simon.

Retrouvez aussi d'autres recettes de basse température partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Chef Simon

Ballotine de foie gras nature
Ballotine de foie gras nature

Cuisson du foie gras mi-cuit facile.

10 commentaires - 3 coups de coeur
Magret de canard au miel et aux épices
Magret de canard au miel et aux épices

Cuisson sous vide basse température.

1 coup de coeur
Tendrons de veau laqués à la plancha
Tendrons de veau laqués à la plancha

Application de la cuisson sous-vide basse température.

1 coup de coeur
Rôti de porc cuit sous-vide à basse température
Rôti de porc cuit sous-vide à basse température

Une cuisson maîtrisée pour une viande fondante et goûteuse.

4 commentaires - 1 coup de coeur
Filet d'agneau basse température à la plancha
Filet d'agneau basse température à la plancha

Une cuisson régulière et rosée.

1 commentaire

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