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Hot Saint‑Valentin

Un menu aux saveurs épicées.

Certains aliments ont la réputation d’être « aphrodisiaques » de part leurs composants. Vrai ou faux, ils n’en restent pas moins délicieux pour un dîner en amoureux ! Voici un choix de recettes pour un diner plein d'amour !

Le gingembre

Il apporte une note piquante et s'accorde parfaitement avec les fruits de mer et les desserts.

Tartare de thon sauce soja et gingembre
Biscuits à la rose et au gingembre confit
Tartare de bœuf aux saveurs thaï
2
Moqueca de crevettes
Tartare de thon aux saveurs asiatiques
1
4
Tataki De Boeuf à la Citronnelle, Gingembre, Coriandre, Citron Vert
Laissez le gingembre réchauffer votre assiette
Laissez le gingembre réchauffer votre assiette

En cuisine comme en pâtisserie, vous ne manquerez pas de l'apprécier.

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Le cacao

Elément de base du chocolat son pouvoir n'est plus à prouver ! Utilisez-le aussi dans un plat salé pour surprendre votre invité(e).

Mousse au chocolat noir à la menthe et aux épices aphrodisiaques
Foie gras au chocolat
Le cacao, une saveur puissante !
Le cacao, une saveur puissante !

Une pointe d'amertume pour relever vos plats et pâtisseries.

Les huîtres

Si votre Valentin(e) n'aime vraiment pas les huîtres pas de panique, les crevettes, pétoncles, homards et crabes ont sensiblement les mêmes vertus, en raison de leur teneur élevée en iode et en phosphore.

Huîtres gratinées, poireaux, gingembre et wasabi
1
Huîtres au vinaigre de miel, échalote et agrumes
Huîtres chaudes citron combava et coriandre
Huîtres pour un apéro chic
Omelette aux huîtres
Ravioles d’huîtres et crevettes au curry de Madras

Les épices

Les épices avec leur saveur chaude font souvent partie de la fête. Safran, poivre, piment girofle, vanille n'hésitez pas à les utiliser pour votre repas de Saint-Valentin... mais toujours avec modération.

Truffes chocolat gingembre et poivre
3
1
Poires pochées au vin rouge
2
3
Bœuf sauté au poivre
1
Pommes au four caramélisées au beurre épicé
Saint-Jacques et purée de panais vanillée, sauce aux agrumes
Carpaccio d'ananas exotique
1
9
Magret de canard sauté au poivre vert
4
Des recettes très hot !
Des recettes très hot !

Quelle que soit la variété utilisée, le piment relève tous vos plats préférés.

A coeur joie

Ah l'amour, toujours l'amour... Déclarez-lui votre flamme avec un gâteau !

Moule mini coeurs

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Forum

Le sachiez-tu ?

Le café, les sodas et les fraises ont la réputation de faire baisser la libido alors mieux vaut éviter les fraises à la crème. De toutes façon elles ne sont pas de saison ! Quant à l'ail qui agit sur la circulation sanguine et qui a fort bonne réputation, mieux vaut éviter sauf si vous en consommez tous les deux !

Epices et passion

Un duo qui a fait ses preuves

Amours, piments et bossa nova
Amours, piments et bossa nova

La superbe Penelope Cruz dans une comédie de Fina Torres.

Gingembre
Gingembre

Une épice employée dans toutes les cuisines du monde.

Comment cultiver du gingembre à la maison ? Des conseils simples en vidéo.

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