Crevettes épicées à la citronnelle et riz coco (Spicy lemongrass shrimp and coconut rice)

Crevettes épicées à la citronnelle et riz coco

Name: Crevettes épicées à la citronnelle et riz coco
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: crevettes
Ingredients: 800 g de crevettes crues; 3 tiges de citronnelle fraîche; 4 gousses d'ail; 1 poivron rouge; 1 citron vert; 2 petits piments marinés; 2 cuillères à soupe de sauce Nuoc Mam; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 2 cuillères à soupe d'eau; 1 cuillère à soupe de sucre brun; 1 cuillère à café de sel; 1 filet d'huile parfumée au basilic Thaï; 200 g de riz; 25 cl d'eau; 25 cl de lait de coco; 1 cuillère à soupe d'huile de coco

Les petits plats du Prince

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 12 min

Ingrédients

4 personnes

800 g de crevettes crues

3 tiges de citronnelle fraîche

4 gousses d'ail

1 poivron rouge

1 citron vert

2 petits piments marinés

2 cas de sauce Nuoc Mam

2 cas d'huile végétale

2 cas d'eau

1 cas de sucre brun

1 cuillère à café de sel

1 filet d'huile parfumée au basilic Thaï

Pour le riz coco

200 g de riz

25 cl d'eau

25 cl de lait de coco

1 cas d'huile de coco

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Une recette de crevettes marinées au piment et à la citronnelle, snackées au wok, servies avec un riz au lait de coco.
Rien de très compliqué : il vous faut des crevettes crues, des épices et des herbes aromatiques. Le petit plus, son riz au lait de coco qui atténue le feu du piment !

Voir la recette

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Publié le 22 janvier 2023 à 16h59, Modifié le 23 janvier 2025 à 16h35

Accord mets et musique

A écouter en préparant Crevettes épicées à la citronnelle et riz coco

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On se fait plaisir en écoutant les Sex Pistols avec God Save The Queen

Accord mets et boisson

Un Gewurztraminer apporte une douceur florale aux crevettes épicées, tandis qu’une infusion froide de citronnelle et lait de coco équilibre le piquant et la fraîcheur du plat.

Voir aussi nos accords mets et vins...

Une recette dans...

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