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Une belle entrée fraîche et festive avec ces huîtres sauce yuzu, oeufs de saumon et brunoise acidulée
Une belle entrée fraîche et festive avec ces huîtres sauce yuzu, oeufs de saumon et brunoise acidulée

Huîtres sauce yuzu, oeufs de saumon et brunoise acidulée

Piano et Mandoline Piano et Mandoline
Facile
Préparation : 30 min

Ingrédients

6 personnes
Sauce Ponzu
4 c à soupe de sauce soja sucrée
2 c à café de vinaigre de riz (ou de cidre)
1 c à soupe de jus de citron et un citron vert (ou yuzu)
Reste de la recette
0.25 de pomme verte
0.5 mini concombre
1 tranche fine d’oignon violet
1 petite boite d’œufs de saumon
huîtres
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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Les huîtres sauce yuzu, oeufs de saumon et brunoise acidulée sont une recette facile de fête pour les amateurs d'iode, rapide, parfumée avec une version sans ingrédients yuzu (pas toujours facile à trouver).

Le plus difficile dans cette recette, c’est d’ouvrir les huitres… ne vous lancez pas si vous ne maitrisez pas ce geste, je refuse d’être responsable d’un réveillon aux urgences !

Voir la recette
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Recette ajoutée le 28/12/23  - Mise à jour le 07/11/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Huîtres sauce yuzu, oeufs de saumon et brunoise acidulée

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A savourer en compagnie de Kiss - I Was Made For Lovin' You

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