Une belle entrée fraîche et festive avec ces huîtres sauce yuzu, oeufs de saumon et brunoise acidulée

Huîtres sauce yuzu, oeufs de saumon et brunoise acidulée

Name: Huîtres sauce yuzu, oeufs de saumon et brunoise acidulée
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: réveillon
Ingredients: 4 c à soupe de sauce soja sucrée; 2 c à café de vinaigre de riz (ou de cidre); 1 c à soupe de jus de citron et un citron vert (ou yuzu); 1/4 de pomme verte; 1/2 mini concombre; 1 tranche fine d’oignon violet; une petite boite d’œufs de saumon; huîtres

Piano et Mandoline

Facile

Préparation : 30 min

Ingrédients

6 personnes

Sauce Ponzu

4 c à soupe de sauce soja sucrée

2 c à café de vinaigre de riz (ou de cidre)

1 c à soupe de jus de citron et un citron vert (ou yuzu)

Reste de la recette

0.25 de pomme verte

0.5 mini concombre

1 tranche fine d’oignon violet

1 petite boite d’œufs de saumon

huîtres

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Les huîtres sauce yuzu, oeufs de saumon et brunoise acidulée sont une recette facile de fête pour les amateurs d'iode, rapide, parfumée avec une version sans ingrédients yuzu (pas toujours facile à trouver).

Le plus difficile dans cette recette, c’est d’ouvrir les huitres… ne vous lancez pas si vous ne maitrisez pas ce geste, je refuse d’être responsable d’un réveillon aux urgences !

Voir la recette

entrées de noël fêtes huîtres oeufs de saumon réveillon yuzu

Recette ajoutée le 28/12/23 - Mise à jour le 23/01/25 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Huîtres sauce yuzu, oeufs de saumon et brunoise acidulée

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A savourer en compagnie de Kiss - I Was Made For Lovin' You

Accord mets et boisson

Un champagne brut souligne l’élégance des huîtres au yuzu et aux œufs de saumon, tandis qu’un thé vert glacé au yuzu accentue la fraîcheur et l’acidité de la brunoise.

Voir aussi nos accords mets et vins...

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