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Huîtres à la vanille

Pour les fêtes, prenez le large !

A Noël, vous avez eu le droit au chapon farci et pour le réveillon vous avez décidé que ce sera un repas qui sentira bon l'iode avec poissons et fruits de mer au menu. Crevettes, saint-jacques, huîtres, homard, sole ou l'incontournable saumon, faites selon vos préférences et votre budget. Servis en verrines, sur des toasts, sous forme de tartare ou de ballotines, les possibilités sont infinies.

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Ouvrir les huîtres facilement
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Recettes des Gourmets

Huîtres à la vanille
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Huîtres aux trois citrons
Dômes de saumon fumé
Noix de Saint Jacques sauce champagne
Ballotine de saumon, farce fine aux crevettes
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Saint-Pierre et crosnes.
Feuilletés aux oeufs de truite et truite fumée
La tartine de saumon fumé, écume de lait au raifort
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Terrine à foie gras Le Creuset

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Les vins blancs ou rosés restent les meilleurs amis des recettes océanes.

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Le coquillage le plus apprécié des gourmets.

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