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Quand les recettes de Claire Heitzler nous inspirent

Claire Heitzler
Claire Heitzler Photo par Claire Heitzler
Claire Heitzler est une cheffe pâtissière française, originaire de Niedermorschwihr dans le Bas-Rhin. Reconnue pour sa créativité et son savoir-faire, elle commence sa carrière en travaillant tout d'abord comme apprentie chez Thierry Mulhaupt à Strasbourg puis dans des établissements prestigieux comme Troisgros, Georges Blanc, Jean-Paul Abadie, le restaurant Alain Ducasse à Tokyo, l'hôtel Park Hyatt à Dubaï ou encore le Ritz à Paris.

Récompensée à maintes reprises, Claire Heitzler ravit les amateurs de belles pâtisseries à travers ses réalisations mêlant tradition et modernité. L'un de ses grands succès est la fameuse Séquence Sucrée, un menu composé uniquement de douceurs.

Claire heitzler : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Oui Cheffe !
Des recettes pour profiter pleinement de la rhubarbe

Voir toutes les sélections de recettes de Claire Heitzler

Toutes les recettes de Claire Heitzler des Gourmets

Des idées de recettes de Claire Heitzler pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

La tarte aux abricots et mousse de coco
La tarte aux abricots et mousse de coco
Sweet Kwisine Sweet Kwisine
Cette recette fait se rencontrer les abricots européens et le coco des Antilles pour un dessert tout doux et fruité. Inspirée par un entremet de Claire Heitzler.
Les madeleines de Claire Heitzler
Les madeleines de Claire Heitzler
La cuisine des 3 soeurs La cuisine des 3 soeurs
Les meilleures madeleines que j'ai pu goûter à ce jour, celles de la cheffe pâtissière française Claire Heitzler. Déguster avec un bon café, un thé Earl grey ou un chocolat pour les plus gourmands.
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Gâteau de crêpes soufflées à la pâte à tartiner
Gâteau de crêpes soufflées à la pâte à tartiner
CUISINE EN FOLIE CUISINE EN FOLIE
Si vous avez envie d’une recette de crêpe originale pour la chandeleur, voici une recette élaborée par la cheffe Claire Heitzler. Des crêpes soufflées, légères comme un nuage qui vont vous offrir une chandeleur inoubliable.
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Tarte rhubarbe, fraises, amandes
Tarte rhubarbe, fraises, amandes
Isabelle Isabelle
La rhubarbe est là, au jardin, grande, belle, délicieuse et nous n'allons pas nous contenter de la regarder ! Cette recette est, au départ, celle de Claire Heitzler, puis, comme d'habitude, j'ai un peu dérapé en chemin et changé quelques petites choses pour la mettre à mon goût.
Pain d’épices de Claire Heitzler
Pain d’épices de Claire Heitzler
4PassionFood by Dalila 4PassionFood by Dalila
Ce pain d'épices est si délicieux que vous en dégusterez une tranche à tout moment de la journée et pas que pendant les fêtes.
Brownie noix de Pécan, oranges confites
Brownie noix de Pécan, oranges confites
Atelier de Brigitte Atelier de Brigitte
Recette de Claire Heitzler. Je ne peux pas vous expliquer le gout exquis de ce brownie ! La légère amertume de l'orange confite se mêlant à au sucre du brownie et mettant en valeur le chocolat.... Comment qu'on dit ? Une tuerie, oui, c'est ça, on dit une TUERIE !
Brownie noix de pécan et oranges confites
Tarte au chocolat
Tarte au chocolat
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Une pâte sablée accueille un petit biscuit au chocolat lui-même nappé d’une ganache au chocolat et au miel.
Madeleines
Madeleines
Papilles à l'affut Papilles à l'affut
De délicieuses madeleines joliment bombées d'après la recette de Claire Heitzler
Tarte fraise rhubarbe et amande de Claire Heitzler
Tarte à la rhubarbe, fraises et amandes du Chef Claire Heitzler
Tarte à la rhubarbe, fraises et amandes du Chef Claire Heitzler
Atelier de Brigitte Atelier de Brigitte
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Le Coco’oning abricot de Claire Heitzler
Le Coco’oning abricot de Claire Heitzler
Les Gourmandises De Mamie Denise Les Gourmandises De Mamie Denise
Un énorme merci à la grande chef pâtissière Claire Heitzler qui nous partage ces recettes en toute simplicité….. Dosages exactes, explications claires à la portée d’une profane comme moi… Pas de gaspillage, juste ce qu’il faut pour réaliser deux entremets de 18 cm de diamètre et 4,5 cm de hauteur. Je suis heureuse de ne pas avoir massacrer sont très joli entremet…
Tarte à la rhubarbe
Tarte à la rhubarbe
LesPetitesChouquettes LesPetitesChouquettes
Une tarte incontournable pour tous les fans de rhubarbe !
Madeleines
Madeleines
gourmandiseassia gourmandiseassia
De jolies et délicieuses madeleines parfumées au citron. Bien moelleuses et gourmandes !
Tarte cerise, pistache de Claire Heitzler
Tarte cerise, pistache de Claire Heitzler
Jenrestebaba Jenrestebaba
Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de chocolat blanc unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.
Litchi, Framboise tout en fraîcheur
Litchi, Framboise tout en fraîcheur
revesdepatissier revesdepatissier
Un dessert plus qu’inspiré de Claire Heitzler, centré autour de l’association litchi framboise, très frais pour l’été et avec un visuel qui séduira vos convives.
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Entremet abricot coco
Entremet abricot coco
Isabelle Isabelle
Inspiré du Coco'oning de Claire Heitzler. Facile à faire, joli, frais et léger.

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