Petits desserts glacés à préparer avant les fêtes

Rafraîchissants, gourmands et plus modernes que la bûche. Vive la non tradition !

Et si pour les fêtes de fin d'année vous optiez pour un dessert glacé ? Il se prépare à l'avance, ce qui entre nous, nous permettra d'envisager la préparation du menu avec moins de stress, et apporte une note de fraîcheur souvent appréciée après un repas de fêtes. Vacherin, omelette norvégienne ou semifreddo, vous avez l'embarras du choix pour finir en beauté l'un des repas les plus importants de l'année.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 30/11/2019.

Recettes et techniques du Chef

Bûche de noël nougat glacé
En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes.
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Vacherin et Pavlova
De délicieux desserts à base de meringue.
2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Vacherin glacé à la mandarine
Une French girl cuisine - Voici une version rafraichissante du vacherin classique. Un peu de mandarine, ça vous redonne le sourire ! Un dessert parfait pour terminer en beauté et en légèreté un repas un peu lourd. Vos invités sauront apprécier !
Dôme glacé exotique sur sablé moelleux à la coco
Poivre Seb - C’est le genre de dessert glacé qui fait plaisir à découvrir en fin de repas. Il est agréable à regarder, gourmand avec sa coquille et sa sauce au chocolat noir. Les pétales de noix de coco apportent une jolie touche décorative. Ce dôme glacé est aux saveurs exotiques, litchi, coco. Il est supporté par un délicieux sablé moelleux à la coco. Facile à réaliser, il pourra également être proposé à votre table comme un chouette dessert de fête.
Parfaits glacés vanille et marrons
La p'tite cuisine de Pauline - Des petits parfaits glacés aux marrons et à la vanille. On peut les préparer plusieurs jours à l'avance et les sortir 15 minutes avant de les servir. Ils sont faciles à faire et ont toujours beaucoup de succès.
Bombe glacée au chocolat
CulinaireAmoula - Un dessert pour lequel on peut vraiment dire que c'est de la bombe ! Il fera sans aucun doute briller les yeux de vos invités, petits et grands. Gustativement, ce sera la touche finale qui fera terminer en apothéose votre repas de fêtes.
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Semifreddo au pralin et au chocolat
The Happy Cooking Friends - J’avais envie d’un dessert glacé un peu moins lourd pour les fins de repas festifs et l’idée d’un semifreddo m’est venue ainsi très rapidement à l’esprit ! Un dessert qui saura conquérir tous vos convives. Cette recette est vraiment top puisqu’elle est très rapide à faire, peut se réaliser plusieurs jours en avance, et permet de très nombreuses variantes. La touche de gourmandise en plus, s'il en fallait, c'est la sauce au chocolat à déposer sur votre semifreddo !
Parfait glacé meringué au citron
Maiwenn - J’aime faire des desserts glacés faciles à réaliser et sans sorbetière. Ce parfait glacé se compose de crème montée en chantilly ferme à laquelle on ajoute du lemon curd et des éclats de meringues. Il sera parfait, c'est le cas de le dire, pour terminer votre repas de Noël.
Mes petites omelettes norvégiennes
Celinblog - Et pour changer de la bûche, si on faisait une omelette norvégienne ? Ou plutôt, des petites omelettes norvégiennes à dévorer des yeux et de deux coups de cuillère ! Avec cette recette, c'est un minimum de travail, pour un maximum d’effet, faites-moi confiance !
Bombe glacée au grand marnier
Cuisiner en paix - Un dessert glacé préparé en avance pour les moments de fêtes. Au départ, il s’agit du parfait glacé au Grand Marnier d’Hélène Darroze. Mais je voulais tendre vers un vacherin et changer la forme. J’utilise donc une base de meringue qui est surmontée du parfait et ensuite j’habille le tout d’une crème chantilly.
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Etre flexiterrien c’est privilégier le fait maison, et choisir ce que l'on mange sans autres règles que celles que vous vous fixez, en étant éclairé et pragmatique. Je sais ce que je mange et je connais les conséquences de mon choix.

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