Crêpes soufflées au Grand Marnier

Crêpes soufflées

Name: Crêpes soufflées
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: crêpes
Ingredients: 25 cl de lait; 3 œufs; 30 g de beurre fondu; 2 càs de Grand Marnier; 1 pincée de sel; 50 g de farine de sarrasin; 75 g de farine de blé T55; 3 jaunes d’œufs; 6 blancs d’œufs; 3 càs de Grand Marnier; zeste râpé d’½ orange non traitée; 35 g de farine; 60 g de miel; 45 g de sucre; 1 pincée de sel

Croquant - Fondant ... Gourmand

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

4 personnes

25 cl de lait

3 œufs

30 g de beurre fondu

2 cas de Grand Marnier

1 pincée de sel

50 g de farine de sarrasin

75 g de farine de blé T55

La garniture

3 jaunes d’œufs

6 blancs d’œufs

3 cas de Grand Marnier

zeste râpé d’½ orange non traitée

35 g de farine

60 g de miel

45 g de sucre

1 pincée de sel

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Quelques mots sur cette recette de dessert

La farine de sarrasin donne aux crêpes un petit côté craquant. Vous pourrez préparer la pâte à crêpes à l’avance, mais l’appareil à soufflé, sublimé par le Grand Marnier, sera terminé au dernier moment et les crêpes soufflées seront dégustées à la sortie du four.

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blanc d'oeuf chandeleur crêpes crêpes soufflées Grand Marnier orange

Publié le 1 février 2024 à 07h04, Modifié le 13 janvier 2025 à 09h09

Accord mets et musique

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