Vide-pomme

Nom donné à un apprêt de pommes de terre

...et les pommes de terre nouvelles. Sirtema, bonnotte, béa, charlotte, lady cristl, etc.

Abricoter la surface d'une tarte ou d'un entremets.

Tout sur les variétés de pommes à cuire et pommes à croquer.

Une tarte aux pommes renversée caramélisée.

Ou comment se passer du vide-pomme ?

Appelées aussi Pommes Bonne Femme.

Une tarte rustique qui privilégie le goût à la présentation.