Le sorbet, c'est maintenant ou jamais

L'incontournable plaisir gourmand de l'été.

Ce ne sont pas les fruits qui manquent en été pour faire de délicieux sorbets maison ! Groseilles, cassis, fraises, cerises, pêches, melon, en parfum unique ou en mélange, vous n'en n'avez pas fini de découvrir de savoureuses combinaisons.

Et pour renforcer encore le côté fraîcheur, n'hésitez pas à intégrer dans votre sorbet quelques feuilles d'aromatiques ciselées comme le basilic ou la menthe. Coup de frais garanti !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 23/07/2019.

Recettes et techniques du Chef

Sorbet melon
Une recette de sorbet économique.
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Sorbet citron basilic
Une explosion de fraîcheur.
2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Sorbet au citron
Royal Chill - Le sorbet citron c'est le must du rafraîchissement, il n'y a pas mieux ! Et puisque vous allez utiliser le jus des citrons, il vous restera les zestes et que peut-on faire avec les zestes si vos citrons sont bio ? Du limoncello bien sûr !
Sorbet aux framboises
cuisine et nutrition enfant - Quelques pots de compotes 100 % fruits (faits maison ou achetés), des blancs d'oeufs battus et du miel ou du sucre... Deux heures de congélation plus tard, tu obtiens de délicieux sorbets, même sans sorbetière.
Glace express aux fruits rouges sans sorbetière
Le Pays des Gourmandises - Une petite glace rapide à préparer, avec seulement 3 ingrédients et sans sorbetière.
Sorbet abricot verveine
Tomate sans graines - L'autre jour, j'ai acheté des abricots au marché. Et sur mon balcon, il se trouve que j'ai un pied de verveine. Ça sent drôlement bon la verveine. Et de temps à autre, j'aime bien l'utiliser autrement qu'en simple tisane. J'ai donc saisi l'occasion avec ce sorbet à l'abricot.
Sorbet aux pêches et au safran
PHILANDCOCUISINE - Les pêches, c'est de saison ! Nous vous proposons aujourd'hui la recette d'un sorbet que nous réalisons souvent pendant la période des pêches avec ces délicieux fruits juteux et sucrés qui se marient parfaitement avec le parfum subtil et délicat du safran.
Sorbet à la nectarine
Sophie cuisine - Un sorbet tout léger pour profiter du bon goût des fruits d'été ! Une recette idéale lorsque vous achetez des nectarines en plateau et qu'il faut vite les consommer. Cette recette de sorbet à la nectarine est très facile à faire et ne vous demandera que très peu d’efforts si vous avez une sorbetière.
Sorbet aux groseilles rouges
Ma cuisine au fil de mes idées - Me voici de retour après quelques jours de repos, de détente, de vacances ! Il a fait très très chaud... je dois dire que je n'ai pas beaucoup bougé... ni cuisiné... à part des barbecues, planchas et plats froids ;-) Je vous propose une recette très simple : un sorbet aux groseilles rouges ! Un fruit que j'apprécie énormément avec son petit côté acidulé et rafraîchissant :-) Un délice en sorbet ! A réaliser à la sorbetière ou sans... dans ce cas vous obtiendrez plutôt un granité :-)
Sorbet ananas citron vert menthe
Sab'n'Pepper - Les grosses chaleurs, c’est tout bonnement insupportable ! Arrêtez tout, respirez et imaginez-vous allongé sur un transat ou les pieds dans l’eau en train de déguster le sorbet le plus rafraîchissant et le plus parfumé que vous n’ayez jamais goûté… Un dessert facile à réaliser. Rafraîchissant à souhait. Et original !
Popsicles ou esquimaux cerises et fraises
Ma cuisine santé - Il fait chaud et quoi de mieux que de savourer un esquimaux gorgé de fruits frais. Pour qu’ils soient plus savoureux, utilisez de préférence des bigarreaux noirs mûres à point. Vous n’aurez même pas besoin de rajouter du sucre. Les autres sortes de cerises sont parfois moins sucrées. Dans ce cas, mettez un peu de miel liquide ou de sucre glace qui fondra plus facilement.
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Glace vanille

A base de crème anglaise, décorée de cerises amarena.

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Tartines au miel, noisettes et myrtilles

Tout ce que vous avez toujours voulu savoir au sujet de la myrtille avec en plus deux recettes pour les déguster ! Une salade au magret de canard, myrtilles et feta et une tartine idéale pour le petit-déjeuner ou le gouter.

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Réussir vos glaces et sorbets

Les glaces, sorbets et autres desserts glacés, on les aime toute l'année.

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Le cassis, un fruit particulièrement riche en arôme et en couleur mais que l'on ne consomme jamais cru. Il fait partie des fruits rouges.

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Une vraie gourmandise aux tendres parfums d'agrumes pour le petit déjeuner. Facile et rapide à faire, cette confiture est absolument délicieuse et acidulée juste ce qu'il faut. Elle sera la bienvenue également dans un cake ou des muffins.

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