Cuisine à petits prix pour maxi plaisir

Manger bon, beau et équilibré sans se ruiner, c'est possible !

Que ce soit par choix ou parce que l'époque l'impose, cuisiner à moindre coût n'est pas synonyme de peu dans l'assiette ou de mauvaise qualité, bien au contraire. Si vous n'avez ni jardin ni une bonne âme qui vous livre quelques-unes de ses récoltes, vous devez passer par la case achat.

Une des meilleures façons de préserver son porte-monnaie tout en privilégiant la qualité est de consommer de saison. Avec des tomates ou des fraises en plein hiver, le plat n'aura ni le même goût ni le même prix qu'en été !

De même, préférez le fait-maison : une pâte brisée demande peu d'ingrédients et de temps pour la réaliser. Pas besoin là non plus de vous parler de goût. Enfin, laissez parler votre imagination : vous pouvez faire d'une assiette de pâtes ou d'une omelette un bon plat et ça, ce n'est pas du luxe !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 13/09/2018.

Recettes et techniques du Chef

Quiche lorraine
Une quiche sans fromage si l'on veut respecter l’appellation.
10 commentaires - 9 coups de coeur
Darne de lieu noir pochée
Cuisson du poisson au court-bouillon.
Terrine de jarret de porc aux herbes
Une belle terrine en gelée parfumée d'herbes aromatiques.
8 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Pomme de terre farcie campagnarde
Les petits plats du Prince - Un plat rustique et complet qui cale les estomacs pour un budget modique : les pommes de terre farcies. Dans cette version traditionnelle, la farce est composée de chair à saucisse, d'ail et de persil. Le tout est relevé d'une sauce tomate maison.
Boulettes de dinde thai curry coco
Keskonmangemaman? - Une jolie recette d'inspiration thaï, lait de coco et piment au programme.
Courge spaghetti et champignons
Amande et Basilic - Une recette d'automne facile et gourmande avec cette courge spaghetti aux marasmes des oréades et autres champignons des prés. Un mélange de saveurs réconfortantes.
Frittata de riz aux courgettes
L'Italie dans ma cuisine - On recycle les restes de riz et de risotto pour une délicieuse frittata !
Boulettes de viande au fenouil et à la sauce tomate
Ratatouille et Compagnie - Les boulettes de viande, tout le monde aime ! Ici de porc, pour un moindre coût.
Gâteau au citron, vanille, lait de coco et rhum
Saveurs & Expériences - Un gâteau délicat au citron et lait de coco.
Pommes de terre boulangères
Simple & Gourmand - Les pommes de terre boulangères sont un accompagnement pas cher, sans prétention mais plein de goût. Ce plat au four peut être servi avec une viande grillé, un poisson, une salade ou même rien. Les pommes de terre sont fondantes et très parfumées.
La quiche aux trois saveurs
Déliacious - Manger de la quiche pendant trois jours, d'accord, mais dans ce cas autant varier les plaisirs et se préparer une quiche multi saveurs, pas vrai ?
Poulet citron et thym
Comme une envie de - Poulet mariné et parfumé à servir avec une salade verte.

Voir aussi

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Omelette roulée aux fines herbes

Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.

La pâte à crêpes vidéo
La pâte à crêpes

Une recette de pâte à crêpes pour la Chandeleur, Mardi Gras ou une crêpes party.

Bourek Annabi au thon algérien vidéo
Bourek Annabi au thon algérien

le bourek annabi au thon est une recette algérienne, originaire de la ville d'Annaba. C'est une entrée salée , croustiallante frit dans de l'huile et faite à base de feuille de brik, tapissée de pommes de terre en purée et farcie principalement d'un mélange de viande hachée, d'oignons et de persil , sauf qu'ici j'ai remplacé la viande hachée par le thon j'ai parfumé de cumin et un peu de piment épicé pour relever le gout

Tourner lexique
Tourner

Tourner des légumes pour une meilleure texture et présentation

Les pommes de terre primeur produits
Les pommes de terre primeur

et les pommes de terre nouvelles. Sirtema, bonnotte, béa, charlotte, lady cristl, etc.

Ça va cröstiller ! recettes
Ça va cröstiller !

Le rösti est une spécialité suisse qui se décline de nombreuses façons.

Cuisiner les restes, tout un art ! recettes
Cuisiner les restes, tout un art !

Donnez une seconde vie à vos restes.

Potage Parmentier technique
Potage Parmentier

Potage à base de purée de légumes

Purée de pommes de terre technique
Purée de pommes de terre

et ses dérivés pomme duchesse, pomme croquette et pomme dauphine.

Les Hélènettes recette
Les Hélènettes

De délicieux petits biscuits sablés , agréablement parfumés au citron

Pots de crème au chocolat recette
Pots de crème au chocolat

que faire avec du lait de soja sans sucre et du chocolat ? un jolie dessert végétalien , sans lait animal , sans oeufs , sans beurre et sans crème , mais pas sans plaisir

Tarte aux pommes de terre et au Roquefort recette
Tarte aux pommes de terre et au Roquefort

Aujourd'hui, je vous propos de réaliser : une tarte aux pommes de terre et au Roquefort®, à déguster avec une bonne salade verte.

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Acidulées ou sucrées, elles trouvent leur place en pâtisserie comme en cuisine.
A toutes les sauces !
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A bon plat, bonne sauce.
Wok and roll
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Des recettes faciles au wok.
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Faites le plein de protéines sans viande ni poisson.