Cuisine à petits prix pour maxi plaisir
Manger bon, beau et équilibré sans se ruiner, c'est possible !
Que ce soit par choix ou parce que l'époque l'impose, cuisiner à moindre coût n'est pas synonyme de peu dans l'assiette ou de mauvaise qualité, bien au contraire. Si vous n'avez ni jardin ni une bonne âme qui vous livre quelques-unes de ses récoltes, vous devez passer par la case achat.
Une des meilleures façons de préserver son porte-monnaie tout en privilégiant la qualité est de consommer de saison. Avec des tomates ou des fraises en plein hiver, le plat n'aura ni le même goût ni le même prix qu'en été !
De même, préférez le fait-maison : une pâte brisée demande peu d'ingrédients et de temps pour la réaliser. Pas besoin là non plus de vous parler de goût. Enfin, laissez parler votre imagination : vous pouvez faire d'une assiette de pâtes ou d'une omelette un bon plat et ça, ce n'est pas du luxe !
Recettes et techniques du Chef
Quiche lorraine
Une quiche sans fromage si l'on veut respecter l’appellation.10 commentaires - 9 coups de coeur
Darne de lieu noir pochée
Cuisson du poisson au court-bouillon.
Terrine de jarret de porc aux herbes
Une belle terrine en gelée parfumée d'herbes aromatiques.8 coups de coeur
Recettes des Gourmets
Pomme de terre farcie campagnarde
- Un plat rustique et complet qui cale les estomacs pour un budget modique : les pommes de terre farcies. Dans cette version traditionnelle, la farce est composée de chair à saucisse, d'ail et de persil. Le tout est relevé d'une sauce tomate maison.
Boulettes de dinde thai curry coco
- Une jolie recette d'inspiration thaï, lait de coco et piment au programme.
Courge spaghetti et champignons
- Une recette d'automne facile et gourmande avec cette courge spaghetti aux marasmes des oréades et autres champignons des prés. Un mélange de saveurs réconfortantes.
Spaghetti complets à la crème d’échalotes et de poireaux, et au cidre
- Une assiette de pâte pleine de saveurs.
Frittata de riz aux courgettes
- On recycle les restes de riz et de risotto pour une délicieuse frittata !
Boulettes de viande au fenouil et à la sauce tomate
- Les boulettes de viande, tout le monde aime ! Ici de porc, pour un moindre coût.
Gâteau au citron, vanille, lait de coco et rhum
- Un gâteau délicat au citron et lait de coco.
Gâteau crumble aux pommes
- Un gâteau bien gourmand.
Pommes de terre boulangères
- Les pommes de terre boulangères sont un accompagnement pas cher, sans prétention mais plein de goût. Ce plat au four peut être servi avec une viande grillé, un poisson, une salade ou même rien. Les pommes de terre sont fondantes et très parfumées.
La quiche aux trois saveurs
- Manger de la quiche pendant trois jours, d'accord, mais dans ce cas autant varier les plaisirs et se préparer une quiche multi saveurs, pas vrai ?
Poulet citron et thym
- Poulet mariné et parfumé à servir avec une salade verte.Autres recettes
Voir aussi
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La pâte à crêpes
Une recette de pâte à crêpes pour la Chandeleur, Mardi Gras ou une crêpes party.
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Bourek Annabi au thon algérien
le bourek annabi au thon est une recette algérienne, originaire de la ville d'Annaba. C'est une entrée salée , croustiallante frit dans de l'huile et faite à base de feuille de brik, tapissée de pommes de terre en purée et farcie principalement d'un mélange de viande hachée, d'oignons et de persil , sauf qu'ici j'ai remplacé la viande hachée par le thon j'ai parfumé de cumin et un peu de piment épicé pour relever le gout
produits
Les pommes de terre primeur
et les pommes de terre nouvelles. Sirtema, bonnotte, béa, charlotte, lady cristl, etc.
technique
Purée de pommes de terre
et ses dérivés pomme duchesse, pomme croquette et pomme dauphine.
recette
Pots de crème au chocolat
que faire avec du lait de soja sans sucre et du chocolat ? un jolie dessert végétalien , sans lait animal , sans oeufs , sans beurre et sans crème , mais pas sans plaisir
recette
Tarte aux pommes de terre et au Roquefort
Aujourd'hui, je vous propos de réaliser : une tarte aux pommes de terre et au Roquefort®, à déguster avec une bonne salade verte.
En ce moment
Les prunes, une gourmandise de fin d'été
Acidulées ou sucrées, elles trouvent leur place en pâtisserie comme en cuisine.
A propos de Chef Simon
