Cuisine à petits prix pour maxi plaisir

Manger bon, beau et équilibré sans se ruiner, c'est possible !

Que ce soit par choix ou parce que l'époque l'impose, cuisiner à moindre coût n'est pas synonyme de peu dans l'assiette ou de mauvaise qualité, bien au contraire. Si vous n'avez ni jardin ni une bonne âme qui vous livre quelques-unes de ses récoltes, vous devez passer par la case achat.

Une des meilleures façons de préserver son porte-monnaie tout en privilégiant la qualité est de consommer de saison. Avec des tomates ou des fraises en plein hiver, le plat n'aura ni le même goût ni le même prix qu'en été !

De même, préférez le fait-maison : une pâte brisée demande peu d'ingrédients et de temps pour la réaliser. Pas besoin là non plus de vous parler de goût. Enfin, laissez parler votre imagination : vous pouvez faire d'une assiette de pâtes ou d'une omelette un bon plat et ça, ce n'est pas du luxe !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 13/09/2018.

Recettes et techniques du Chef

Quiche lorraine
Une quiche sans fromage si l'on veut respecter l’appellation.
10 commentaires - 9 coups de coeur
Darne de lieu noir pochée
Cuisson du poisson au court-bouillon.
Terrine de jarret de porc aux herbes
Une belle terrine en gelée parfumée d'herbes aromatiques.
8 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Pomme de terre farcie campagnarde
Les petits plats du Prince - Un plat rustique et complet qui cale les estomacs pour un budget modique : les pommes de terre farcies. Dans cette version traditionnelle, la farce est composée de chair à saucisse, d'ail et de persil. Le tout est relevé d'une sauce tomate maison.
Boulettes de dinde thai curry coco
Keskonmangemaman? - Une jolie recette d'inspiration thaï, lait de coco et piment au programme.
Courge spaghetti et champignons
Amande et Basilic - Une recette d'automne facile et gourmande avec cette courge spaghetti aux marasmes des oréades et autres champignons des prés. Un mélange de saveurs réconfortantes.
Frittata de riz aux courgettes
L'Italie dans ma cuisine - On recycle les restes de riz et de risotto pour une délicieuse frittata !
Boulettes de viande au fenouil et à la sauce tomate
Ratatouille et Compagnie - Les boulettes de viande, tout le monde aime ! Ici de porc, pour un moindre coût.
Gâteau au citron, vanille, lait de coco et rhum
Saveurs & Expériences - Un gâteau délicat au citron et lait de coco.
Pommes de terre boulangères
Simple & Gourmand - Les pommes de terre boulangères sont un accompagnement pas cher, sans prétention mais plein de goût. Ce plat au four peut être servi avec une viande grillé, un poisson, une salade ou même rien. Les pommes de terre sont fondantes et très parfumées.
La quiche aux trois saveurs
Déliacious - Manger de la quiche pendant trois jours, d'accord, mais dans ce cas autant varier les plaisirs et se préparer une quiche multi saveurs, pas vrai ?
Poulet citron et thym
Comme une envie de - Poulet mariné et parfumé à servir avec une salade verte.

Voir aussi

Rochers feuilletine au chocolat vidéo
Rochers feuilletine au chocolat

Des petits rochers croustillants et fondants à la fois.

Pommes frites ou Pont-neuf vidéo
Pommes frites ou Pont-neuf

Une spécialité du nord de la France.

Roulé de pain de mie au fromage vidéo
Roulé de pain de mie au fromage

Une nouvelle recette économique et idéale pour ramdan 2018, roulé de pain de mie au fromage et champignon

Les produits frais à cuisiner à moindre coût pratique
Les produits frais à cuisiner à moindre coût

Connaître les produits frais bon marché et savoir lire les étiquettes.

Corder lexique
Corder

Purée de pommes de terre cordée

La pomme de terre, un tubercule qui a la frite ! recettes
La pomme de terre, un tubercule qui a la frite !

C'est le légume de prédilection dans nos assiettes tant ses applications culinaires sont nombreuses.

La pomme de terre primeur est à l'honneur ! recettes
La pomme de terre primeur est à l'honneur !

C'est d'avril à juin qu'il faut en profiter.

Potage au cresson technique
Potage au cresson

Une recette économique de soupe.

Velouté de cosses de petits pois technique
Velouté de cosses de petits pois

Un délicieux potage flexiterrien comme je les aime.

Soupe de pois chiches recette
Soupe de pois chiches

Si on utilise des pois chiches secs, il faut penser à les mettre à tremper la veille !

Gnocchi au brocoli sauvage recette
Gnocchi au brocoli sauvage

Voilà une délicieuse recette de gnocchi vegan au brocoli. Cette recette originale de gnocchi de pommes de terre et brocoli séduira les petits et les grands.

Soupe de céleri rave, carottes et pommes de terre recette
Soupe de céleri rave, carottes et pommes de terre

Une soupe gourmande au céleri rave, carottes et pommes de terre. Idéal pour les soirées par temps froid !

En ce moment

Des rillettes à tartiner
Des rillettes à tartiner
Des rillettes de viande ou de poisson à partager sur des toasts.
Le veau de la Pentecôte c'est quand on veut !
Le veau de la Pentecôte c'est quand on veut !
Une viande tendre et délicate très appréciée en cuisine.
Charlotte for ever
Charlotte for ever
Un classique de la pâtisserie française déclinable au fil des saisons.
Fous de street food
Fous de street food
Un tour du monde de la cuisine de rue pour le plus grand plaisir de nos papilles