Fruits et limoncello : toutes nos recettes

Name: Des recettes pour profiter de tous les fruits de la saison
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 5 personnes
Cuisine: fruits
Ingredients: 10 crêpes; 180 g de sucre; 2 grosses oranges pressées non traitée + les zestes; 1/2 citron pressé; 2 mandarines pressées + les zestes; 7 cl de Limoncello; 15 g de beurre

Un beau fruit frais bien mûr c'est déjà un beau dessert ! Photo par Malte Sörensen

Le fruit est généralement le résultat de la transformation du pistil d'une fleur après fécondation. Cela vaut pour la plupart des fruits mais il existe aussi ce qu'on appelle en botanique les faux-fruits, c'est-à-dire ceux qui ne résultent pas de la transformation du pistil. Ça concerne notamment les pommes, les fraises, les ananas ou encore les figues.

Les fruits sont classés en six catégories. Les fruits à coque, à noyau, à pépin, les fruits exotiques, les fruits rouges et les agrumes. Préférez-les de saison et biologiques. Dégustés frais, tels quels ou dans des tartes, des clafoutis, en compote ou en confiture, ne nous privons pas des fruits de saison riches en vitamines, en minéraux et en fibres.

À ne pas manquer !

Des fruits - Petite encyclopédie gourmande

Techniques appliquées aux fruits

Un petit Quizz ?

Êtes-vous un pro des conserves et confitures ?

À ne pas manquer !

Des fruits - Petite encyclopédie gourmande

Techniques appliquées aux fruits

Toutes les recettes de fruits et limoncello des Gourmets

Des idées de recettes de fruits et limoncello pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Crêpes au limoncello et à la mandarine

Royal Chill

Ma recette n’a finalement plus grand chose à voir avec la vraie recette des crêpes Suzette. J’ai troqué le fameux Grand Marnier que je n’apprécie pas trop, par mon Limoncello maison, ajouté du jus de mandarine, et ai finalement omis l’étape du flambage.