Des recettes pour profiter de tous les fruits de la saison

Etal de fruits
Un beau fruit frais bien mûr c'est déjà un beau dessert ! Photo par Malte Sörensen.

Le fruit est généralement le résultat de la transformation du pistil d'une fleur après fécondation. Cela vaut pour la plupart des fruits mais il existe aussi ce qu'on appelle en botanique les faux-fruits, c'est-à-dire ceux qui ne résultent pas de la transformation du pistil. Ça concerne notamment les pommes, les fraises, les ananas ou encore les figues.

Les fruits sont classés en six catégories. Les fruits à coque, à noyau, à pépin, les fruits exotiques, les fruits rouges et les agrumes. Préférez-les de saison et biologiques. Dégustés frais, tels quels ou dans des tartes, des clafoutis, en compote ou en confiture, ne nous privons pas des fruits de saison riches en vitamines, en minéraux et en fibres.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Clafoutis aux abricots
Clafoutis aux abricots

Un clafoutis d'été aux saveurs contrastées acidulées et sucrées, ou flognarde pour les puristes.

Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises

Un clafoutis avec des cerises non dénoyautées.

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Quelques vidéos des Gourmets

Le gouaron
Le gouaron

Ceguiluna - En cuisine avec cette belle idée de recette de le gouaron : le plus léger des gâteaux aux fruits.

Quatre-quarts aux pommes
Quatre-quarts aux pommes

Cooking & Cakes - Prenez vos recettes de base et ajouter des fruits ;)

Gâteau moelleux aux pommes
Gâteau moelleux aux pommes

Toute la cuisine que j'aime - Voici un délicieux gâteau moelleux aux pommes, très simple et rapide à préparer. Un gâteau qui fait toujours plaisir, aux petits comme aux grands, à l'heure du goûter, du dessert ou même au petit déjeuner.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Terrine de pommes au fromage blanc
Terrine de pommes au fromage blanc

kilometre-0 - Pas très beau mais très très bon

Gâteau au chocolat noix et poires
Gâteau au chocolat noix et poires

kilometre-0 - Un beau gâteau pour démarrer la journée

Clafoutis aux poires, châtaignes et chocolat
Clafoutis aux poires, châtaignes et chocolat

kilometre-0 - Un dessert réalisé avec du lait végétal

Banana bread
Banana bread

kilometre-0 - Parfait pour le matin

Amandine aux poires
Amandine aux poires

kilometre-0 - Sans pâte, c’est un dessert facile et rapide. Avec les amandes, c’est très gourmand.

Mon gâteau au yaourt aux pommes
Mon gâteau au yaourt aux pommes

Cooking & Cakes - Parce qu'il est simple et efficace, on adore aussi le manger avec des fruits notre gâteau au yaourt !

Michon aux pommes
Michon aux pommes

kilometre-0 - Une recette traditionnelle bretonne

La Pavlova
La pavlova

❤ 【MyCake】 ❤ - Découvrez comment réaliser facilement une Pavlova sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas la rater !

Fondant automnal aux pommes
Fondant automnal aux pommes

kilometre-0 - Ce dessert n’est que du fruit en bouche. Facile ainsi d’atteindre cinq fruits et légumes dans la journée.

Gâteau du matin poires cranberries
Gâteau du matin poires cranberries

kilometre-0 - Les poires reviennent en ce moment sur les étals. Comme cela fait longtemps qu’on n’en a pas mangées, on est content de les retrouver. En ce moment, vous trouverez de la guyot. Ce gâteau est parfait pour les petits déjeuners ou les goûters.

Gâteau du matin mûres cranberries
Gâteau du matin mûres cranberries

kilometre-0 - Pour se donner des forces pour la matinée

Pudding aux bananes et aux agrumes
Pudding aux bananes et aux agrumes

kilometre-0 - Pratique quand on manque de fruits locaux.

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Cheesecake à la banane

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