Gâteau moelleux au kaki

Gâteau au kaki

Name: Gâteau au kaki
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: clafoutis
Ingredients: 2 kakis mûrs; 100 g de farine; 1/2 sachet de levure; 50 g de sucre; 1 sachet de sucre vanillé; 2 oeufs; 125 g de fromage blanc (ou 75g fromage blanc, 75 g mascarpone); 2 cuillères à café de Cointreau, Rhum ou Grand Marnier

Un dessert fondant aux parfums d’automne

Recettes du Chef

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 18 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

2 kakis mûrs

100 g de farine

1/2 sachet de levure

50 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

2 oeufs

125 g de fromage blanc (ou 75g fromage blanc, 75 g mascarpone)

2 cuillères à café de Cointreau, Rhum ou Grand Marnier

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Le kaki, lorsqu’il est bien mûr, révèle une douceur incomparable et une texture fondante qui se prête merveilleusement à la pâtisserie. Dans cette recette, il devient la star d’un gâteau moelleux rappelant le clafoutis, où le lait est remplacé par du fromage blanc et, pour plus d’onctuosité, une touche de mascarpone. Le résultat est un dessert délicat, équilibré entre fraîcheur et richesse.

Parfumé au Cointreau, au rhum ou au Grand Marnier selon les envies, ce gâteau évoque les saveurs douces et fruitées de l’automne. Les kakis cultivés localement offrent ici tout leur potentiel gustatif, bien loin des fruits importés autrefois. À déguster tiède ou frais, nature ou accompagné d’un nuage de crème fouettée, c’est une belle façon de redécouvrir ce fruit trop souvent oublié.

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cake clafoutis fruits goûter gâteau kaki

Publié le 24 février 2021 à 13h54, Modifié le 14 octobre 2025 à 16h46

Accord mets et musique

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Un beau dessert à réaliser en compagnie de Red Hot Chili Peppers - Californication

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